Il-kelma kosbor tirreferi għal pjanta, Coriandrum sativum , li kemm il-weraq kif ukoll iż-żrieragħ jintużaw fl-arti kulinari.
Meta l-weraq tal-kosbor jintuża, huma kkunsidrati bħala ħxejjex aromatiċi. Il-weraq tal-kosbor, magħrufa wkoll bħala cilantro, għandhom togħma qawwija, kważi ċitru. Il-weraq tal-kosbor huma wżati f'kull tip ta 'kċina, minn Latin Amerikana għall-Asja. Fil-Messiku u fl-Istati Uniti, il-weraq tal-kosbor friski huma użati ta 'spiss bħala garnish għas-saffi u sopop pikkanti.
Iż-żerriegħa tal-kosbor, li fil-fatt hija l-frott imnixxef tal-pjanta tal-kosbor, tintuża bħala ħwawar. L-art użata tipikament, iż-żerriegħa tal-kosbor għandha togħma taċ-ċitru pikkanti. Iż-żerriegħa tal-kosbor tintuża b'mod estensiv fil-kċejjen Indjani, tal-Lvant Nofsani u Asjatiċi. Iż-żerriegħa tal-kosbor sħaħ kultant tintuża fl-ippriservar u t-tindif.
Magħruf ukoll bħala:
- Cilantro
- Tursin Ċiniż