Iż-żrieragħ Til (immarkati bħala morda ) huma ċkejkna, krema kkulurita u mfassla bħala qtar ta 'dmugħ. Huma għandhom togħma ħafifa tan-nutrizzjoni li hija msaħħa aktar meta ż-żrieragħ huma inkaljati. Iż-żerriegħa tal-ġir għandhom riħa unika u distintiva meta użata fit-tisjir meta ż-żrieragħ huma moqlija jew iż-żejt tal-ġulġlien jintuża f'dixx.
Ixtriha
Til jinbiegħ l-aktar f'forma ta 'żerriegħa peress li huwa rari jekk qatt, użat bħala trab fi tisjir Indjan.
Iż- żejt tal- ġulġlien jew tal-ġulġlien kien popolari ħafna qabel il-miġja taż-żejt tal- karawett fl-Indja. Jekk qatt teħtieġ il-forma tat-trab, huwa rakkomandabbli li tixtri ż-żrieragħ u itħanhom fid-dar kif meħtieġ. Meta tixtri t-til, tfittex żrieragħ smin li ma jħallu l-ebda residwu żejtni fuq is-swaba 'jekk immaniġġjat. Iż-żerriegħa "friska" ta 'kwalità tajba til ma għandhiex riħa żejtnija jew għammiela.
L-użu tiegħu
Til mhux biss jintuża bħala parti mit-taħlitiet tal-ħwawar, huwa wkoll ingredjent awtonomu f'ħafna platti - ta ' pjaċir u ħelu! Iż-żejt għat-togħma huwa mezz tat-tisjir popolari f'xi stati Indjani. Til jintuża wkoll f'Tadka jew Tempering - metodu tat-tisjir fejn iż-żejt tat-tisjir huwa msaħħan sa ħwawar sħan ħafna u ħwawar sħaħ jiġu miżjuda miegħu u moqlija. Dan iż-żejt u t-taħlita tal-ħwawar huma mbagħad miżjuda bħala t-toqba finali jew jiddepożitaw id-dixx. Skond Ayurveda, til hu maħsub li jkun ikel li jipproduċi s-sħana. Ikel magħmul minn jew li fih til huwa għalhekk rakkomandat li jittiekel matul ix-xhur kesħin.
Fatti interessanti
Til għandu sinifikat reliġjuż kbir fl-Indja u ħafna drabi jintuża fil-poojas (ċerimonji ta 'talb). Ikel magħmul minn til jingħata lil ommijiet ġodda u huwa maħsub li jippromwovi l-fejqan wara t-twelid u jżid il-provvista tal-ħalib! Peress li huwa maħsub li huwa ingredjent li jipproduċi s-sħana, l-użu tiegħu huwa rrakkomandat matul temp kesħin.