Kransekake, jew "Ring Cake", huwa l-firma tal-kejk tan-Norveġja, li jikseb kburija tal-post fuq tieġ, birthday, gradwazzjoni u tabelli tal-banquet tal-vaganzi. Tradizzjonalment magħmul minn lewż, zokkor tal-confectioner u abjad tal-bajd, huwa alternattiva bla ħniena u mingħajr sogħla għal kejkijiet standard ta 'festa.
Dak li għandek bżonn
- Għall-kejk:
- 5 tazzi ilma
- 1 lb. lewż sħiħ mhux raffinat
- 1 lb.
- zokkor tal-confectioner
- 3 abjad tal-bajd
- 2 Tsp. estratt tal-lewż
- 2 tbsp. dqiq tal-lamtu tal-patata
- Għall Frosting:
- Taz-zokkor tal-ħelu ta '3 sa 4 tazzi
- 2 abjad tal-bajd
- 1 Tsp. estratt tal-lewż
- 1 Tsp. meraq tal-lumi
Kif tagħmel dan
- Ġib l-ilma biex tgħalli f'panka kbira, imbagħad żid 1/2 ta 'lewż. Blanche sakemm il-ġewż jogħla għall-wiċċ u l-ġlud jinħallux madwar 3 minuti. Neħħi mis-sħana, ixxotta u laħlaħ l-lewż f'ilma kiesaħ, imbagħad neħħi l-ġlud. Ifrexhom biex jinxef fuq folja tal-cookie miksija bix-xugamani tal-karti ( Nota: tista 'tħaffef dan il-proċess billi ttella' fil-forn bi sħana baxxa (madwar 170 F) għal 15-il minuta, imma kun żgur li ma tħallihomx mixwi). Il-ġewż jeħtieġ li jkun kompletament niexef qabel it-tħin.
- Itħan l-lewż mhux imħallat f'forma ta 'kafè jew ħwawar li jiffurmaw dqiq ( Nota: tużax proċessur ta' l-ikel li jipproċessa żżejjed il-ġewż). Sussegwentement, itħan l-lewż imqaxxar.
- Fi skutella kbira tat-taħlit, ħallat iż-żewġ dqiq tal-lewż flimkien flimkien max-zokkor tal-ħelu. Imbagħad, aqta 'din it-taħlita kombinata għat-tieni darba.
- Ladarba d-dqiq tal-lewż ikun mitħun, poġġiha f'panza kbira, ħawwad it-3 bojod tal-bajd u l-estratt tal-lewż, u poġġi fuq berner fuq sħana baxxa. Uża mgħarfa ta 'l-injam biex tħabbat l-għaġina fuq is-sħana sakemm tinġibed' il bogħod mill-ġnub tal-pan u tifforma ruħha f'massa lixxa u tleqq (dan il-pass huwa eżattament bħal għaġina homemade play; il-pejst tal-lewż li jirriżulta huwa wkoll il-konsistenza ta ' play għaġina).
- Poġġi l-pejst tal-lewż fi skutella u rrifferixxi matul il-lejl.
- Preheat il-forn tiegħek għal 400 F. Dqiq bord tal-għaġina jew kontro nadif bid-dqiq tal-lamtu tal-patata; butir u trab sitt forom ta 'kransekake (jekk jintużaw) bid-dqiq tal-lamtu tal-patata.
- Irrombla l-pejst tal-lewż f'18 1/2 "-wide" sriep, "nieżla fit-tul - f'inkrementi ta '1/2 pulzier - minn madwar 20" sa 14 "twil. Waħħal is-sriep fil-forom, biex jiffurmaw ċrieki ( Nota: din l-għaġina hija klementina ħafna, sabiex tkun tista 'faċilment terġa' titfa 'ftit sriep jekk iddeterminajt il-tulijiet b'mod żbaljat sabiex tinqasam indaqs biex taqbel ma' l-anelli gradwati tal-formoli kransekake) Alternattivament , jekk ma tużax kransekake forom, forma kull wieħed mit-18-il tul f'ċirku u post fuq folja tal-ħami jew miksija bil-Silpat.
- Imsaħ fiċ-ċentru tal-forn madwar 15-il minuta, sakemm iċ-ċrieki, dawwar deheb ħafif. Ara bir-reqqa, għax dawn jinħarqu malajr jekk ma jkollhomx nies magħhom.
- Neħħi mill-forn u ħalli ċrieki jiksħu twaġen.
- Poġġi t-twaġen ħafif fuq kontro biex tinħall, imexxi sikkina bejn l-anelli jekk meħtieġ biex tissepara. Imbagħad, neħħi b'attenzjoni l-ikbar ċirku, aqliqha, u poġġiha fuq pjanċa li ssolvi jew kejk.
- Ħallat flimkien iz-zokkor tal-confectioner, 2 abjad tal-bajd, estratt tal-lewż, u meraq tal-lumi biex tagħmel ġlata ħoxna. Poġġi f'borża tal-għaġina (ponta żgħira) jew f'borża tal-friża tal-plastik bit-tarf imqaxxar. Għonq il-ġelu f'forma mxarrba madwar iċ-ċirkonferenza taċ-ċirku tal-qiegħ (il-ġelu, filwaqt li dekorattiv, iservi wkoll bħala kolla li żżomm il-kejk flimkien).
- Irrepeti dan il-pass għal kull wieħed mill-anelli li fadal, li jaħdmu mill-ikbar sa l-iżgħar. Il-kejk lest se tidher bħal ġugarell ta 'ring-Price tal-Fisher-Fisher (iżda se togħma ferm aħjar!).
- Dekorazzjoni tal-kejk komplut b'banniet u ħelu, kif jagħmlu n-Norveġiżi, jew bi żigarelli u fjuri li jittieklu u / jew kristallizzati għal okkażjoni speċjali bħal birthday jew tieġ.
- Kransekake, bħall-inbid fin, itejjeb b '"tixjiħ" kuljum jew tnejn qabel ma jservu. Aħżen f'kontenitur issiġġillat sewwa b'qatgħa ta 'tuffieħ jew ħobż sabiex timmassimizza n-nisġa unika li mhix mimlija sewwa ta' dan il-kejk. Jista 'jsir ukoll qabel u ffriżat.
Preżentazzjonijiet alternattivi
It-torri taċ-ċirku jista 'jinbena wkoll f'ordni maqluba, b'ċineg akbar imqiegħda fuq iżgħar, biex jiffurmaw qfief li jittieklu.
Il-furnara Skandinavi ħafna drabi jaqsmu t-torri biex jiffurmaw cornucopia, li jimlew cookies u ħelu speċjali.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 125 |
| Xaħam totali | 5 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Sodju | 8 mg |
| Karboidrati | 19 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 2 g |