Normalment il-kċina Indjana ma tinkludix iċ-ċanga, għal raġunijiet ovvji. Imma int tista 'tuża togħmiet Indjani u ikel ieħor tal-kċina biex tagħmel riċetti taċ-ċanga.
L-immarinat għal din ir-riċetta Delicious Indjana hija pikkanti ħafna. Tista 'tnaqqas il-livell ta' ħwawar billi sempliċement tnaqqas l-ammont, jew tħalli barra l-bżar tal-Cayenne jew iż-żrieragħ tal-mustarda jekk m'intix fan ta 'ikel sħun ħafna. Jekk tħobb l-ikel pikkanti, naturalment, tista 'żżid dawn l-ingredjenti!
Tista 'tuża kwalunkwe tip ta' steak f'din ir-riċetta faċli u eżotika, iżda steak strippa jew steak flank huma t-tnejn għażliet eċċellenti. Dawn il-qatgħat huma l-aħjar meta mmarinat u malajr grilled, imbagħad imqatta 'kontra l-qamħ. Dan ifisser li inti taqta 'l-steak perpendikolari mal-linji naturali fil-steak. Dawk il-qatgħat tal-laħam taċ-ċanga huma offerti u ta 'togħma ħafna u mhux għaljin wisq.
Iservu din ir-riċetta bi insalata ħadra iqarmeċ u insalata tal-ħjara friska għall-kuntrast. Xi ħobż naan ikun ukoll żieda tajba. Żid ftit birra kiesħa jew inbid aħmar jew inbid għal pranzu eċċellenti.
Dak li għandek bżonn
- 1 għerq tal-ġinġer maħkuk tablespoon
- 1 basal żgħir, ikkapuljat
- 3 sinniet tewm, ikkapuljat
- 2 kuċċarini ta 'żerriegħa tal-kosbor
- 1 żerriegħa tal-kemmun kuċċarina
- 1/2 kuċċarina bżar Cayenne
- 1 kuċċarina melħ
- 1 żerriegħa tal-mustarda tal-kuċċarina
- 3 tablespoons żejt veġetali
- 2 libbra bil-falda tal-ġenb jew
- strixxa steak , maqtugħ f'6 biċċiet ta 'daqs tas-servizz
Kif tagħmel dan
Poġġi l-għerq tal-ġinġer, il-basla u t-tewm f'likatur jew proċessur ta 'l-ikel u ħallat jew tipproċessa sakemm tkun ikkapuljat fin ħafna.
Itħan iż-żrieragħ tal -kosbor u l- kemmun , bżar tal-kajenne, melħ u żrieragħ tal-mustarda fi grinder tal-ħwawar jew kafè li jnixxef sakemm jitnaddfu. Ħawwad il-ħwawar fit-taħlita tal-basal.
Saħħan 1 tablespoon żejt veġetali fis skillet kbir fuq sħana medja u żid it-taħlita tal-basla u l-ħwawar; immedjatament tnaqqas is-sħana għal medja baxxa.
Saute l-ingredjenti bil-mod fuq sħana baxxa medja sakemm huma ħafna fragranti. Neħħi t-taħlita tal-basal mis-sħana u ħalliha tibred għal 10 minuti. Imbagħad aqbad it-taħlita tal-basal fuq il-steaks, billi ddawwar il-laħam għall-kisja. Imsaħ il-steaks, mgħottija strettament, għal 2 sa 24 siegħa sabiex l-ingredjenti jistgħu jgħarfu l-laħam.
Meta tkun lest biex issajjar, ipprepara u ttempred minn qabel gass ta 'barra jew gril tal-faħam tal-kannol. Neħħi l-steaks mill-immarinar tal-basal u issajjar fuq biċċiet għolja medji għal 10 sa 15-il minuta jew sa kemm mixtieq, mill-inqas 145 ° F kif ittestjat b'termometru tal-laħam. Meta ssir il-laħam, neħħiha mis-sħana, poġġiha fuq pjanċa nadifa, u għatti bi fojl. Ħalli joqgħod għal 5 minuti. Saqsi l-steak irqiq ġol-qamħ biex iservi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 394 |
| Xaħam totali | 20 g |
| Xaħam saturat | 6 g |
| Xaħam mhux saturat | 10 g |
| Kolesterol | 119 mg |
| Sodju | 99 mg |
| Karboidrati | 9 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 43 g |