Kif Agħżel u Żomm Avos Tiegħek għall-Aqwa Riżultati
Avokado huma affarijiet delikati. Huma jagħmlu inti tistenna sakemm jiddeċiedu li jimmaturaw, imbagħad malajr veloċità passat il-post ħelu fis mushy, goo imdejjaq. Huma wkoll mhumiex irħas. Allura meta l-avos huma ġewwa, int verament tixtieq li tagħfas l-iktar valur minn dawn billi tħejjihom id-dritt. Għal terminu itwal, hemm biss ftit metodi biex jippreservawhom.
Għall-biċċa l-kbira, l-avokado ma jimmaturax fuq is-siġra. Din hija aħbar tajba għaliex huma jistgħu jiġu ttrasportati fl-istat li ma jibqax tajjeb tagħhom.
L-aħjar huwa li tippjana għal quddiem u tixtri avokado kuljum jew tnejn qabel meta tippjana li tużahom, sabiex ikollhom żmien biex jimmaturaw kif suppost.
Ħażna
Aktar importanti, m'għandekx tkessaħ l-avokado tiegħek, almenu mhux inizjalment. Ladarba jinġabar mis-siġra, l-avokado, bħall-banana, jipproduċi etilene, li jqajjem il-proċess ta 'maturazzjoni. L-aħjar temperatura għal dan hija 68 ° F / 20 ° C. L-avokado imqatta 'frisk għandu jimmatura taħt dawn il-kondizzjonijiet fi żmien tlieta sa sitt ijiem. Meta tkun misjura, l-avokado għandu jġib bil-mod il-pressjoni, iżda ma jkunx għoqod.
Jekk trid taċċellera l-proċess ta 'maturazzjoni, poġġi l-avokado f'borża tal-karti. Din tikkonċentra l-gass tal-etilene. Jekk żżid frott ieħor, bħall-banana u t-tuffieħ, dawn kollha se jimmaturaw aktar malajr flimkien.
Tkessiħ
Ladarba l-avokado jkun misjur, tista 'żżommu f'dak l-istat itwal billi tpoġġiha fil-friġġ. Filwaqt li dan mhux se jwaqqaf il-proċess ta 'sajran għal kollox, dan ser iżommha bil-kbir.
Bl-istess mod, jekk ikollok ħafna avokado u tixtieq li dawn jimmaturaw f'ħinijiet differenti, tista 'żżommhom fil-friġġ sa ftit jiem qabel ma tkun trid li jimmaturaw.
Aqta 'l-avokado ossidizza malajr u ssir kannella. Filwaqt li dan ma jaffettwax l-edibilità tal-frott, huwa estetikament spjaċevoli.
Biex tiffranka l-avokado imqatta ', ixkupilja l-laħam espost bil-meraq tal-lumi, ikopru b'xibka tal-irbit, u ffriskar. L-aċidità tal-meraq tal-lumi tgħin biex twaqqaf l-ossidazzjoni, hekk kif tillimita l-ammont ta 'ossiġnu li jiġi f'kuntatt mal-laħam.
Iffriżar
Għal ħażna fit-tul, l-iffriżar huwa l-uniku metodu effettiv. Iċ-Ċentru Nazzjonali għall-Konservazzjoni ta 'l-Ikel ta' l-Intern (NCHFP) jirrakkomanda li l-avokado imqatta 'jinqata' f'püche li jiffriża; L-avokado sħiħ jew imqatta 'ma jiffriżawx tajjeb. Għall-aħjar riżultati, żid tablespoon ta 'meraq tal-lumi għal kull żewġ avokado biex tippreserva l-kulur.
Pickling
Metodu ieħor ta 'estensjoni tal-ħajja tal-avokado huwa fil-forma ta' pickle malajr. L-avokado bil-kaboċċi jista 'jinqabad f'salinta tal-ħall sempliċi, jew tħossok liberu li żżid xi ħwawar fit-taħlita. L-avokado imnaddfin se jżomm fil-friġġ, sakemm jibqa 'mgħaddas, sa ġimgħatejn. Il-kulur jinħall maż-żmien. Dan il-pickle mhux irrakkomandat għall-bottiljar.