Din il-basla tal-basal u r-riċetta tat-tart tal-ispinaċi hija għall-ispeċjalità Alsatian klassika magħrufa bħala flammkuchen, jew aktar popolarment, fjamma tat-tart. It-tarte reġjonali huwa aktar simili għal dak tal-pizza minn dak li ġeneralment ikun mifhum bħala tart peress li huwa magħmul bi qoxra rqiqa super li mbagħad tiġi koperta bil-bejken u l-ispinaċi u moħmija fil-forn. Madankollu, b'differenza pizza, din mhix għaġina tal-ħmira. El
It-tidwir ta 'l-għaġina tal-għaġina-qoxra ratba irqiq u l-ħami f'forn super sħun hija ċ-ċavetta biex jinkiseb it-togħma crunchy u l-kisja tal-basal karamelizzata li tagħmel dan il-qoxra famuż.
Igawdu waħdu jew ma 'soppa u insalata ħadra iqarmeċ għal ikla kompluta. Tista 'tiekol il-fjamma tal-fwar iżda mhux ta' pizza , kultant tajjeb li jkollok bidla. El
Hemm ħafna varjazzjonijiet iżda din ir-riċetta hija klassika tar-reġjun ta 'Alsace.
Dak li għandek bżonn
- 1 3/4 kikkra dqiq għal użu għal kollox
- 8 imgħaref tal-butir kiesaħ, maqtugħ f'biċċiet
- 1 kuċċarina melħ
- 2 tablespoons ilma kiesaħ
- 1/2 kikkra ġobon ricotta
- Tazza 1/3 tazza fraiche
- 2 kuċċarini għal dqiq għal kull għan
- 1/2 kuċċarina melħ
- Żejt taż-żebbuġa ta '1 tablespoon
- 1 kuċċarina zokkor granulat
- 1 basla kbira, imqatta 'rqiq
- Tazza tal-ispinaċi tat-tarbija mlaħalħa 1 tazza (mhux obbligatorja)
- 6 flieli bacon, imsajjar u mqaxxar
Kif tagħmel dan
Kif tagħmel tart tal-ispinaċi tal-bacon:
Permezz ta 'proċessur ta' l-ikel, ippressa d-dqiq, butir u melħ sakemm ikollha tessut ħafif u ramliż bi ftit biċċiet ta 'butir tal-piżelli li jifdal. Ħawwad l-ilma kiesaħ fit-taħlita tad-dqiq biss sakemm l-għaġina tiġbed flimkien ġo ballun mhux maħdum. Kebbeb l-għaġina f'forma ta 'plastik u kessaħha għal 2 sigħat, jew sakemm tkun kompletament kiesaħ.
Preheat il-forn għal 425F.
B'attenzjoni irrombla l-għaġina f'qoxra ta '8 pulzieri b'rettangolu ta' 12-il pulzier, l-għaġina se ssir fraġli ħafna, għalhekk jeħtieġ li toqgħod attent li ma tiċritahx.
Poġġi l-għaġina mgeżwra fuq folja ħafifa tal-ħami.
Ħawwad il-ġobon ricotta, creme fraiche, dqiq u melħ flimkien sakemm tkun krema bla xkiel. Imbagħad, fi skutella separata, ħoll il-basal imqatta 'fiz-zejt u taz-zokkor.
Ifrex it-taħlita tal-ġobon fuq il-wiċċ tal-għaġina, ixxotta l-basal u mbagħad irranġahom, l-ispinaċi jekk tużahom, u bejken fuq il-ġobon.
Imsaħ il-tart tal-ispinaċi tal-bacon għal 15 sa 20 minuta, sakemm l-għaġina tkun kannella dehbi u l-basal karamelizzat. Oqgħod attent li ma issajjarx dan malajr wisq, jew il-basal se jaħarf minflok ippronunzjata karamelizza.
Din ir-riċetta tat-tart tal-ispinaċi tal-bacon tagħmel 4 sa 6 porzjonijiet.