Baqta, Ħelu, Marmellati u Aktar

Iċ-ċitru jinsab fl-istaġun mill-waqgħa tard fix-xitwa bikrija, u dak meta l-frott jinsab fil-ġid u l-inqas għali. Hawn huma xi modi delikati biex jippreservaw il-lumi, il-larinġ u frott taċ-ċitru l-ieħor waqt li jkunu fil-quċċata tagħhom. Ħafna minn dawn ir-riċetti jagħmlu rigali terrific tal-Milied u tal-btala, li huwa konvenjenti peress li huwa meta jkunu fl-istaġun!

• 01 ta '09

  Qoxra tal-grejpfrut kandju

  Il-qoxra tal-grejpfrut bil-ħxejjex kienet kura speċjali meta kelli tfal ... u għadhom. Huma jieħdu ftit ħin biex jagħmlu, imma l-biċċa l-kbira ta 'dak huwa ħin inattiv. Ladarba jixrob, il-qoxra tal-grejpfrut se żżomm għal xhur.

• 02 ta '09

  Riċetta tal-Lumi Curd

  Hawn hu trattament ħelu tal-ħarir, ħelu u taħraq li jagħmel rigal terrific, speċjalment matul il-vaganzi tax-xitwa meta ċ-ċitru jkun fl-istaġun. Huwa meraviljuż bħala mili bejn is-saffi tal-kejkijiet, kif ukoll imqaxxar fuq frott frisk.

• 03 ta '09

  Riċetta ta 'Marmalade Kumquat

  Din ir-riċetta tal-marmellata tippreserva perfettament il-kulur qawwi u t-togħma tal- kumquats . Iż-żieda ta 'frott oranġjo mal-kumquat iżżid il-fond maċ-ċitru. M'hemmx bżonn li tiżdied il-pektin kummerċjali għal din ir-riċetta. Il-pektin naturali preżenti fil-qoxra taċ-ċitru, flimkien ma 'zokkor u l-aċidità tal-meraq taċ-ċitru, jiżgura ġel tajjeb.

• 04 ta '09

  Riċetta ta 'Marmalade tal-grejpfrut

  Inqas komunement disponibbli f'ħwienet minn marmellata oranġjo, il-marmellata tal-grejpfrut jagħmel rigal kbir ta 'ikel magħmul mill-dar. Huwa eċċellenti fuq toast, iżda wkoll jiddi meta miżjud ma 'glazes laħam u l-immarinar.

• 05 ta '09

  Lumi ta 'l-istil tal-Marokk

  Il-lumi priservat huwa ingredjent klassiku fil-ħwawar u platti oħra ta 'l-istil tal-Marokk. Huma wkoll delikati sempliċement imqaxxra u miżjuda ma 'insalati tal-qamħ jew tal-għaġin.

• 06 ta '09

  Marmalade tal-larinġ

  Salamun oranġjo homemade huwa wonderfully ħelu għadu bitter. Din timla l-kċina b'aroma ta 'dipendenza u timla vażetti b'ġeli tal-qoxra oranġjo simili għall-ġojjelli.

• 07 tal-09

  Pejst taċ-Ċitru homemade għal Ġeli u Ġamm

  Il-pektin huwa sustanza naturali fil-frott li jagħmel ġel tal-priservi ħelwin. Madankollu, xi frott huma baxxi fil-pektin u jeħtieġu pektin miżjud sabiex jeħel. Tista 'tixtri pektin kummerċjali, jew tista' tagħmel il-pejst taċ-ċitru tiegħek.

• 08 ta '09

  Ċikkulata tal-Lumi Pikkanti

  Dan iċ-chutney tal-lumi pikkanti jippreserva t-togħma qawwija tal-lumi tax-xitwa għall-użu s-sena kollha. Mgħarbel fuq laħmijiet mixwi (huwa speċjalment fit-togħma bit-tiġieġ frisk li jibqa ') jew iservu b'ġobon ħafif fuq toast iqarmeċ jew crackers għal appetizer faċli.

• 09 ta '09

  Tnixxif ta 'Orange Grated u Lemon Zest

  Il-qoxra tal-lumi jew ta 'larinġ irrigat hija spiss imsejħa fil-riċetti. Il-qoxra, jew il-qoxra, tagħti togħma taċ-ċitru inkredibbli li ma tistax tinstab fi ħwawar artifiċjali.