Jekk int qed tisma għal okkażjoni speċjali, ipprova din ir-riċetta għall-ixwi tal-ispalla tal-majjal biex tistudja l-mistednin tiegħek għall-pranzu. L-ixwiħ tal-ispalla tal-majjal huwa rħisa, iżda meta jkun ippreparat il-mod id-dritt huwa daqshekk delikat li juri li inti m'għandekx tħalli ħafna flus kontanti fuq qatgħat ta 'laħam iktar prezzjużi biex tħalli impressjoni.
B'din ir-riċetta, ix-xorrox jiġi mmarinat fi ħmieġ ta 'ħwawar niexef u mbagħad bil-mod mixwi fil-forn għal perfezzjoni tal-offerta. Minħabba li l-majjal mixwi mhuwiex qatgħa faċli tal-laħam għall-porzjon f'porzjonijiet ugwali, ipprova tinqix mill-għadam u jservuha stil rustic (f'biċċiet kbar).
L-aħbar it-tajba dwar it-togħrok niexef hija li huwa wkoll delikat fuq it-tiġieġ, kemm it-tiġieġ sħaħ kif ukoll il-partijiet tat-tiġieġ. Għalhekk, jekk tixtieq tipprepara l-majjal mixwi u t-tiġieġ fl-istess ħin, iddoppja l-porzjon xott ta 'din ir-riċetta. Għalkemm din ir-riċetta hija faċli biex issegwi, l-immarinar jieħu ż-żmien biex joħloq, hekk ma stennax sa l-aħħar minuta biex tagħmel dan id-dixx. Pjan biex tagħmel mill-inqas ftit jiem qabel iż-żmien.
Dak li għandek bżonn
- 4 sa 5 libbra tas-siġra tal-majjal mixwi
- 1/4 tazza zokkor ismar (ippakkjat)
- 2 tablespoons
- paprika (ħelwa Ungeriża)
- 2 kuċċarini
- melħ (kosher)
- 1 kuċċarina trab tal-basal
- 1 kuċċarina
- trab tat- tewm
- 1 kuċċarina
- sage (imnixxef, jingħorok)
- Biex Togħma: bżar iswed frisk
Kif tagħmel dan
- Biex tibda, aqta 'l-ġilda iebsa mill-ispalla tal-majjal, u ħalli saff ta' 1/4 pulzier ta 'xaħam fuq il-laħam.
- Imbagħad, ħawwad zokkor ismar, paprika, melħ, trab tal-basal, trab tat-tewm, salvja, u bżar biex tagħmel togħrok niexef. Jekk ma jkollokx whisk, uża furketta bħala sostitut.
- Pat-toqba niexfa fin-naħa ta 'barra tal-majjal mixwi. Poġġi l-majjal f'borża tal-plastik kbir, siġill u tkessaħ matul il-lejl sa jumejn.
- Neħħi l-majjal mill-friġġ 30 minuta qabel l-inkaljar u ħalliha tistrieħ f'temperatura tal-kamra biex tikseb it-tkessiħ. Preheat il-forn tiegħek għal 425 F. Imbagħad, aqla 'pan baxx tax-xiwi bil-fojl, u daħħal rack inkaljat.
- Qiegħed l-ispalla tal-majjal fuq ir-rack fil-pan ippreparat, u mixwi għal 30 minuta. Dawwar il-forn sa 325 F. Inkaljat 120 sa 150 minuta addizzjonali, sakemm il-parti l-aktar ħoxna tal-laħam (li ma tmissx l-għadam) tilħaq 170 F fuq termometru tal-laħam.
- Neħħi l-ispalla tal-majjal mixwi mill-forn, tinda bil-fojl u ħalli joqgħod għal 30 minuta f'temperatura tal-kamra qabel tinqix biex isservi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 651 |
| Xaħam totali | 38 g |
| Xaħam saturat | 14 g |
| Xaħam mhux saturat | 17 g |
| Kolesterol | 242 mg |
| Sodju | 837 mg |
| Karboidrati | 8 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 66 g |