Dan id-dixx veġetarjan huwa tradizzjonalment notifikat fil-Jum tas-Sena. Għal togħma żejda, l-istokk veġetarjan jista 'jintuża minflok il-likwidu tat-tixrib tal-faqqiegħ.
Dak li għandek bżonn
- 4 Faqqiegħ Shiitake (faqqiegħ iswed Ċiniż imnixxef jew imnixxef)
- 1/2 kikkra lily buds (imnixxef)
- 4 bsaten tal-baqta tal-fażola (imnixxfa)
- 8 uqija rimjiet tal-bambu
- 6 frisk
- qastan ta 'l-ilma
- 2 karrotti kbar
- Tazza 1 kaboċċa Napa (imqatta ')
- 4 uqija piżelli tas-silġ
- Ġewż tal-gingko 1/4 tazza (fil-laned)
- Ġinġer ta '1 pulzier (imfarrak)
- Għas-Zalza:
- 4 tablespoons riżervati tal-faqqiegħ li jixbaħ likwidu (jew stokk veġetali)
- 1 tablespoon inbid tar-ross Ċiniż (jew sherry xott)
- 1 tablespoon
- soy sauce dlam
- 1 kuċċarina zokkor
- 1/2 kuċċarina żejt tal-ġulġlien
- Fakoltattiv: melħ, aċċent jew MSG għat-togħma
- 2 tablespoons żejt veġetali (jew żejt tal-karawett, għall-qali)
Kif tagħmel dan
- Fi skutelli separati, xarrab il-faqqiegħ, il-blanzuni tal-lily imnixxfin u l-bsaten tal-baqta mnixxfa fl-ilma sħun għal 20 sa 30 minuta biex ittaffi. Agħfas kwalunkwe likwidu eċċessiv. Irrierva l-likwidu li jixbaħ il-faqqiegħ, u tisfir jekk ikun meħtieġ biex tneħħi xi frak. Neħħi z-zkuk u aqta 'l-uċuħ tal-faqqiegħ fin-nofs jekk mixtieq.
- Naqqas ir-rimjiet tal-bambu. Qaxxar u qatli l-qastan ta 'l-ilma b'mod fin. Qaxxar il-karrotti, maqtugħa f'nofs, u maqtugħin fit-tul fi strixxi rqaq. Imqatta 'l-kaboċċja Napa. Issikka l-piżelli tas-silġ u maqtugħa nofs. Ixxotta l-ġewż tal-gingko. Għaffeġ il-ġinġer.
- Għaqqad l-istokk likwidu jew veġetarjan li jixbaħ il-faqqiegħ riservat bl-inbid tar-ross Ċiniż jew sherry, zalza tas-sojja dlam, zokkor u żejt tal-ġulġlien. Imwarrba.
- Saħħan il-wok fuq sħana medja-għolja sa għolja. Żid 2 tablespoons ta 'żejt mal- wok imsaħħan .
- Meta ż-żejt ikun jaħraq, żid il-karrotti. Ħawwad il-frieħ għal 1 minuta, u żid il-faqqiegħ imnixxef u l-blanzuni tal-lily. Ħawwad għal 1 minuta, u żid il-qastan tal-ilma, ir-rimjiet tal-bambu, il -piżelli tas-silġ u l-ġinġer. Ħawwad il-kaboċċi mqatta 'u l-ġewż tal-gingko. Żid il-bsaten tal-baqta tal - fażola .
- Żid l-ingredjenti taż-żerriegħa u ħallih jagħli. Għatti, dawwar is-sħana u ħalli l-ħxejjex ħallat għal kollox sa 5 minuti. Togħla u żid melħ jew ħwawar oħra kif mixtieq. Iservu sħun.