Is-sħana tnaqqas il-kulur u t-togħma tal-paprika
Ħażna Paprika
Il-paprika għandha tinħażen f'kontenitur mitbuq f'post frisk u skur, preferibbilment il-friġġ. Pjuttost milli paprika fi flixkun tal-ħġieġ, agħżel dik fil-landa li tipproteġi l-kontenuti mid-dawl li jagħmel ħsara.
Bħal bosta ħwawar ta 'l-art, il-paprika titlef l-aroma u l-potenza tagħha bl-età. Użaha jew ibdelha fi żmien sitt xhur għall-aħjar riżultati.
Paprika Tisjir Tips
Il-kulur sinjuri tal-paprika mhux biss itejjeb l-apparenza viżwali tal-ikel, iżda jista 'jintuża wkoll bħala togħma maġġuri bħall-paprikash tal-goulash jew tat-tiġieġ .
Kun af li meta l-paprika Ungeriża tkun speċifikata f'riċetta, ikollok bżonn issib varjetà ħafifa u ħelwa, preferibbilment importata. Il-paprika Spanjola ġeneralment toffri s-sħana ferm iktar spikkata lill-ikel. Kun żgur li tikkontrolla t-tikketti biex tiżgura li qed tieħu jew it-tip "ħelu" (ħafif) jew "sħun" li tixtieq.
Madankollu, anki t-tikketti jistgħu jkunu konfużi. Per eżempju, il-varjetà Ungeriża "tela" jew "tela ħelwa" hija deċiżament pikkanti għall-ħalq, għalkemm mhux daqshekk sħun bħal Cayenne.
Il-Paprika jmur sew b'kull ikel sabiħ, inkluż bajd, laħam, stew, ħut, frott tal-baħar, soppa, tiġieġ, ħxejjex mgħollija u steamed, u ross.
Għal ħafna mill-riċetti, il-paprika tiġi miżjuda qrib it-tmiem tal-proċess tat-tisjir, minħabba li s-sħana tnaqqas kemm il-kulur kif ukoll it-togħma.
Il- ġbir ta 'riċetta tiegħi jinkludi primarjament riċetti li jużaw mill-inqas kuċċarina waħda ta' paprika u normalment ħafna aktar. Jekk int timido dwar il-bidu b'ammonti kbar bħal dawn, ipprova ftit inqas biex tibda.
Agħżel ħelu jew sħun biex jaqdi l-gosti tiegħek jew għaqqad it-tnejn. Bet tiegħi hija dalwaqt se tkun għaddej minn landa ta 'paprika fix-xahar.
Aktar dwar Riċetti Paprika u Paprika:
• Għajnuniet għat-tisjir tal-paprika
• Paprika u Saħħa
• Storja tal-Paprika
• Riċetti Paprika
Cookbooks
- Taħlitiet ta 'l-Herb u taħlitiet pikkanti
- L-Enċiklopedija Kreattiva ta 'Ħwawar u Ħwawar
- Ħxejjex aromatiċi u Ħwawar: Ir-Referenza tal-Cook
- Il-Gwida tal-Lover tal-Ħwawar għall-Ħwawar u l-Ħwawar