Jista 'jkollok semgħu sage f'kuntest spiritwali, billi tribujiet Native American spiss użaw salvaġġ għall-proprjetajiet tal-fejqan u t-tindif matul iċ-ċerimonji u l-purifikazzjoni spiritwali. In-nies jaħarqu wkoll salvja biex ineħħu l-enerġija negattiva u jagħmlu xi "tixrib spiritwali" fid-djar tagħhom. Għalkemm is-salva għandha ħafna użi, ħafna drabi tintuża f'ħafna platti. Speċifikament, is-salvaġġ jagħmel tajjeb fit-tħejjijiet għall-vaganzi, laħmijiet bħal zalzett u tjur, u tipikament jinsab f'ikel ieħor b'ħxejjex bħal sagħtar, marjoram u klin.
Dwar Sage
Sage hija pjanta li ilha magħrufa għal għexieren ta 'snin bħala ħwawar għal skopijiet mediċinali u kulinari. L-isem tiegħu, Salvia officinalis , joriġina mit-terminu Latin "slavere" li jittraduċi "biex jiġi ffrankat." Dan is-sotto-arbasta ta 'l-Evergreen għandha zkuk injam, weraq grayish, u fjuri blu u vjola. Jista 'jiġi deskritt bħala ħwawar ferm distintiv b'togħma naturali u jista' jinxtara frisk jew imnixxef u weraq sħiħ jew jingħorok.
Imkessaħ Sage Frisk
Huwa rrakkomandat li l -weraq tas-salvja friska ma jittieklux nej, għax it-togħmiet tagħhom huma ħorox. Minflok, is -salvaġġ frisk għandu jkun imsajjar jew ikkapuljat biex jintuża fl-ikel li jinvolvi l-isquash, tjur, stews, u aktar. Il-weraq tas-salvaġġ frisk għandhom ikunu aromatiċi u m'għandhomx tikek artab jew truf niexfa.
Biex taħżen, sempliċiment aqla 'l-weraq tas-salva fl-xugamani tal-karti u poġġihom f'borża tal-plastik fil-friġġ. Kun żgur li tuża l-weraq fi żmien erba 'sa ħames ijiem. Weraq frisk li huma koperti fiż -żejt taż-żebbuġa jistgħu jinħażnu għal ħafna itwal fir-refriġeratur, madwar tliet ġimgħat.
Uża ż-żejt bit-togħma għall-vantaġġ tiegħek biex issajjar ma 'ingredjenti oħra. Per eżempju, ikkunsidra dixx bħal fettuccine bix-zalzett u weraq tas-salvja friska.
Iffriżar Frisk Sage
Jekk ma tridx tkessaħ is-salvaġġ frisk tiegħek, tista 'dejjem tiffriża l-weraq. Biex tagħmel dan, ħasilhom u ħawwadhom niexef, neħħi l-weraq miz-zkuk, u ippakkjahom b'mod laxk f'boroż tal-friżer sa sena.
Kun konxju li l-iffriżar se jintensifika t-togħma tal-ħxejjex aromatiċi, u għalhekk trid taġġusta kif xieraq għal skopijiet ta 'tisjir.
Sage mnixxfa
Is-salvaġġ imnixxef huwa preferut mill-biċċa l-kbira tal-koki u jiġi f'folja sħiħa tal-weraq, l-għonq u l-art. Is-salvaġġ imdewweb għandu tessut ħafif u bellusin, filwaqt li sage art hija aktar trab li jiċċirkola. Is-salvaġġ imnixxef huwa kbir fil-preparazzjonijiet u gravies u jagħmel tajjeb f'riċetti bħal ravioli bil-butir kannella u zalza tas-salvaġġ. Bħal fil-ħxejjex imnixxfa kollha, tista 'taħżen kontenituri magħluqa f'post frisk u niexef' il bogħod mix-xemx. Kun żgur li tuża salva niexfa fi żmien sitt xhur għall-aħjar togħma.
Ippreserva Sage
Hemm ħafna modi biex tippreserva sage u tużah f'prodotti oħra ta 'ikel u xorb. Ikkunsidra li tagħmel għasel tas-salva biex iżżid ma 'te jew oġġetti moħmija u salvaġġ tal-butir għal muffins jew faxex friski. In-nies ukoll jagħmlu melħ tal-melħ għal varjetà ta 'għażliet bħal majjal tal-majjal, popcorn u ħxejjex mixwija. Tista 'wkoll tagħmel il-ħall tas-salvagg għal dressings u marinati, ġulepp tal-salvja għal pancakes u waffles, u żejt taż-żerriegħa għall-insalati jew xarbiet.