Dan ix-xibka tal-majjal huwa mimli bis-sħiħ ta 'zalzett, ġobon, ġewż tal-arżnu u ingredjenti oħra ta' Delicious. Dan huwa dixx kbir għal okkażjonijiet speċjali.
Dak li għandek bżonn
- 4 sa 5 liri / 1.8 sa 2.3 kg qamħ tal-majjal mixwi
- 1/2 libbra / 226 g ta 'majjal mitħun
- 1/2 lira / 225 g zalzett Taljan (mhux ippakkjat)
- 1 1/4 tazza / 300 mL tursin frisk imqatta 'fin
- 1/2 kikkra / 120 mL weraq tal-ħabaq imqattgħin friski
- 1/2 kikkra / 120 ml pine nuts
- 1/2 kikkra / 120 mL ġobon Parmesan maħkuk
- 1 tazza / 240 mL frak tal-ħobż niexef
- 1/4 tazza / 60 ml ta 'ħalib
- 6 qronfol tewm, ikkapuljat
- 1 tal-bajd
- 1 kuċċarina / 5 mL bżar iswed
Kif tagħmel dan
Fi blender jew proċessur tal-ikel, ħallat 1 tazza t-tursin bil-ħabaq, ġewż tal-pinna, ġobon Parmesan u tewm. Taħlita tajjeb u mwarrba. Fi skutella separata tgħaqqad il-majjal art, zalzett Taljan, frak tal-ħobż, ħalib, bajd, bżar u 1/4 tazza li jifdal / 60 ml ta 'tursin. Preheat grill u ipprepara għal indiretta Iggriljar Butterfly jew roll qatran l-ixwi tal-majjal. Ifrex saff irqiq tal-ħwawar, taħlita tal-ġobon fuq naħa waħda tal-lomu tal-majjal.
Ifforma t-taħlita tal-laħam f'qalba 'l isfel fiċ-ċentru tal-flett tal-majjal. Itwi l-ġenb hekk li matul il-ħoġor fin-nofs. Għaqqad sew mal-ispag tal-kċina u qiegħed fuq il-porzjon imsaħħan indirettament tal-grill. Cook, dawwar okkażjonalment għal 1 sa 1 1/2 siegħa jew sakemm il-laħam jilħaq temperatura interna ta '165 grad F / 74 grad C., f'ħafna spots. Ladarba imsajjar, neħħi mill-grill u ħalli l-mistrieħ mixwi għal 10 minuti. Porzjon u jservu.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 718 |
| Xaħam totali | 41 g |
| Xaħam saturat | 14 g |
| Xaħam mhux saturat | 18 g |
| Kolesterol | 193 mg |
| Sodju | 540 mg |
| Karboidrati | 22 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 64 g |