Shungiku u l-insalata tal-perżut huwa pittur sekondarju żgħir Ġappuniż magħruf bħala "kozara", fi kċina Ġappuniża. Ħafna minn dawn il-platti żgħar żgħar, jew il-kozara, spiss jagħmlu ikla tradizzjonali Ġappuniża. Dawn il-platti għandhom tendenza jikkonsistu f'ħxejjex u proteini simmered, insalati kesħin , jew sautées sempliċi, jew ikel imqatta 'flimkien ma' zalza, magħrufa fil-Ġappuniż bħala "tara", jew dressings.
Dan l-insalata shungiku u perżut huwa dixx sempliċi ta 'ħodor Ġappuniż shungiku frisk imqatta' bil-perżut imqatta 'u easygoma mayo dare (zalza tal-mayonnaise tal-ġulġlien), li r-riċetta għaliha hija disponibbli fuq il-blog tal-ikel Ġappuniż.
Goma mayo dare, jew żerriegħa tal-ġulġlien mixwi u zalza tal-mayonnaise (jew dressing) hija tħawwir versatili iżda, aktar importanti minn hekk, hija faċli ħafna u faċli biex tipprepara. Huwa kbir għal ikla ta 'kull ġimgħa meta jkollok bżonn zalza mgħaġġla u ta' malajr. Jikkombina żewġ kondimenti popolari fil-kċina Ġappuniża, żerriegħa tal-ġulġlien u majoneż Ġappuniż. F'dan il-każ, il-marka Ġappuniża Kewpie Mayonnaise żżid profil ta 'riħa interessanti ta' rikkezza, sensittività, u ħjiel ta 'mustarda. Għal darb'oħra, dettalji addizzjonali huma disponibbli fuq l-artiklu tal-goma mayo dare hawnhekk.
Shungiku huwa ħaxix Ġappuniż, magħrufa xjentifikament bħala Glebionis coronaria, li hija speċi li tittiekel tal-pjanta tal-fjuri fil-familja tad-daisy. Huwa wkoll imsejjaħ il-qargħa tad-daisy jew il-ħodor Ġappuniżi. Shungiku huwa wkoll popolari fi kċejjen Asjatiċi oħra bħal platti Koreani, Vjetnamiżi u Ċiniżi. Jista 'jkun sauteed, moqli, simmered jew miżjud ma' soppa. Fil-kċina Ġappuniża shungiku hija l-aktar użata b'mod popolari f'dixxun tal-pot sħun magħruf bħala " shabu shabu ". Jintuża wkoll f'dakat ieħor tal-pot sħun magħruf bħala sukiyaki .
Riċetta Tips:
- Għall-aħjar riżultati, kun żgur li l-weraq shungiku huma mnixxfa sewwa wara li jinħaslu. Dan jiżgura li l-ilbies tal-ġulġlien ma jsirx dilwit ma 'l-ilma u li wkoll ikopri bis-sħiħ il-ħodor.
- Filwaqt li l-zalza ssuġġerita għal dan id-dixx hi l-goma mayo dare, l-ilbies favorit tiegħek għall-insalata ibbottiljat jista 'jiġi sostitwit.
- Jekk shungiku mhijiex faċilment disponibbli fil-maħżen lokali tal-grocer Ġappuniż jew Asjatiku, ipprova uża t-tarbija tar-rugula bħala sostitut.
Dak li għandek bżonn
- 2 tazzi maħsula u imnixxef weraq shungiku mneħħija minn zokk kbir
- 1 sa 2 biċċiet żgħar ta 'perżut imqatta' Deli
- 2 tablespoons ta 'ġulġlien inkaljat u zalza tal-mayonnaise (segwi l-link għar-riċetta)
- 1/2 kuċċarina taż-żerriegħa tal-ġulġlien mixwija kollha, għal garnish
Kif tagħmel dan
- Weraq shungiku separat minn zokk kbir, aħsel u weraq sewwa xotti.
- Ferra 'bil-mod il-ham fil-strixxi.
- Fi skutella medja, ikkombina weraq shungiku, perżut, u zalza tal-mayonnaise tal-ġulġlien inkaljat.
- Toss b'ġentilezza sakemm tkun miksija bir-reqqa. Iservu fi pjanċi żgħar, garnish maż-żerriegħa tal-ġulġlien mixwija. Iservu immedjatament qabel il-weraq tal-weraq shungiku.