Ikel Indo-Ċiniż jew Chindian huwa prodott tal-komunità Ċiniża enormi li tgħix fl-Indja. Il-togħmiet Delicious ta 'l-ikel tagħhom ittieħdu u ġew adattati għall-palat Indjan. Din ir-riċetta faċli tuża Zalz Szechuan Indo-Ċiniż preċedentement preparat li jista 'jsir bil-quddiem u maħżun fil-friġġ tiegħek għal użu fil-futur.
Gobhi Szechuan jista 'wkoll jiġi servut bħala appetizer, sempliċement iħalli barra l-gravy jekk dak hu li tixtieq tagħmel. Iservu dan id-dixx veġetarjan fit-togħma ma 'ross moqli jew noodles.
Dak li għandek bżonn
- 1 pastard kbir (maħsul, zkuk imneħħija u maqtugħa fjura ta 'daqs medju)
- 5 dbielet għal kull għan
- 3 tbspes tal-qamħirrum
- Melħ tad-Dash (jew għat-togħma)
- 1 Tsp bżar iswed frisk
- Żejt tat-tisjir għall-qronfol tal-qali fil-fond (I use fryer fond)
- 3 tbsps
- żejt tat-tisjir (
- veġetali / kanola / żejt tal-ġirasol)
- 3 basal tar-rebbiegħa mqattgħin bil-qoxra (bozza u weraq)
- 1 tazza Indo-Ċiniża Zalza Szechuan
- Fakoltattiv: 1 bżar aħdar tal-qampiena aħdar (żrieragħ imneħħija u mqatta 'f'1 "kwadri)
- 2 tazzi tal-ħaxix
- 1 tbsp tal-qamħirrum (għall-ħxuna tal-gravy)
Kif tagħmel dan
- Ibda biex issaħħan iż-żejt tat-tisjir għall-qali fil-fond. It-temperatura għandha idealment tkun bejn 170-180 C / 338-356 F.
- Filwaqt li ż-żejt qed jisħon, poġġi d-dqiq, il-qamħirrum, il-melħ għat-togħma u l-bżar fi skutella kbira tat-taħlit. Żid ftit ilma fi żmien għat-taħlita biex tagħmel batter ta 'ħxuna medja - l-istess konsistenza bħal batter tal-pancake. Ħallat sewwa sakemm ma jkunx hemm aktar ċapep u l-batter huwa bla xkiel.
- Żid il-florets tal-pastard u ħawwad biex iżżommhom tajjeb mal-batter ta 'hawn fuq.
- Ladarba ż-żejt ikun jaħraq, żid bil-mod ftit florti tal-pastard imsallab f'ħin u fry till kulur iqarmeċ u deheb. Ara l-ponta utli tiegħi għal qali iktar baxx ta 'xaħam. Aħsel sew u neħħi miż-żejt. Żomm 'il bogħod fuq xugamani tal-karti għal użu aktar tard.
- Fi pan jew wok ieħor, imsaħħan fuq għoli, żid it-3 tbsps veġetali / kanola / żejt tat-tisjir tal-ġirasol. Meta ż-żejt ikun jpejjep sħun, żid il-basal tar-rebbiegħa (irriżerva ftit biex iżżid id-dixx aktar tard). Saute għal minuta.
- Issa żid is- Sajjar ta 'Szechuan Indo-Ċiniż u stokk tat-tiġieġ. Ħallat sew. Cook għal 2 minuti.
- Ixolja dan il-pass jekk trid li d-dixx ikun wieħed niexef jew tixtieq isservih bħala appetizer: Ħallat 1 tbsp ta 'cornflour b'1/2 kikkra ilma kiesaħ u ħawwad biex tħawwad sewwa. Kun żgur li m'hemmx ċapep f'din it-taħlita. Ferragħ fil-gravy ta 'hawn fuq u ħawwad sew. Il-gravy jibda jeħxen. Ladarba jiġri dan, itfi s-sħana.
- Issa żid il-florets tal-pastard moqli qabel u l-bżar tal-qampiena mqatta 'għal din il-gravy. Ħawwad tajjeb biex iġbed it-tiġieġ u l-bżar kollha bil-gravy. Mgħarfa f'banju li jservi, garnish bil-basal tar-rebbiegħa riservat u mqatta 'u jservu.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 215 |
| Xaħam totali | 5 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 703 mg |
| Karboidrati | 37 g |
| Dieta Fiber | 7 g |
| Proteina | 8 g |