Bacon huwa wieħed mill-ftit affarijiet li jien adore bl-istess entużjażmu bħall-whisky. Riċentement, naqra dwar koki li jagħmlu l-marmellata tal-bacon u ddeċidejt li nipprova nagħmel tiegħi fil-ħolqien tar-riċetta tiegħi għaliha.
Bourbon deher bħala komplement naturali għat-togħma tal-bejken u l-marmalejd u jien arrotondat il-profil tat-togħma bil-kafè, zokkor ismar , zalza chipotle u ġulepp tal-maple. It-togħma lest hija ħelwa, imħawra u interessanti ħafna biex tieħu l-marmellata.
Din ir-riċetta hija faċli biex tipprepara u għandha varjetà ta 'użi. Ipprova dan il-Marmellata ta 'Bacon Bourbon minflok il-bejken fuq sandwich BLT, użaha biex tlesti bagel ma' ġobon krema jew bħala topping għall-hamburgers. Int tista 'faċilment tinkorpora dan fi dip fil-parti li jmiss tiegħek.
Dak li għandek bżonn
- 2 liri
- bejken affumikat , maqtugħ f'biċċiet ta '1 pulzier
- 2 medju
- basal isfar, mqatta '
- 3
- imsiemer tat-tewm mqatta '
- 1/2 kikkra tal-whisky bourbon (nirrakkomanda Old Charter 101)
- 6 L-Għadajjar zokkor ismar
- 1/2 kikkra ħall tat-tuffieħ tas-sidru
- Ġulepp tal-aġġru ta '1/2 kikkra
- 2 tazzi
- kafè frisk
- 6 dashes
- Tabasco Chipotle Bżar Zalza
- 6 grinds ta '
- bżar iswed frisk
Kif tagħmel dan
- F'pott kbir u b'qiegħ qawwi, fry il-bejken fuq sħana medja sakemm il-bejken jibda iqarmeċ.
- Neħħi l-bejken mill-pot u ħalli drain fuq pjanċa tal-karta miksija bix-xugamani.
- Żid il-basla mqatta 'u t-tewm fuq ix-xaħam tal-bacon mogħti fil-borma u sajjar sakemm il-basla ssir trasluċida.
- Neħħi l-basla u t-taħlita tat-tewm mill-pot u tarmi x-xaħam tal-bejken jew uża pot tal-qiegħ tqil differenti. Żid it-taħlita tal-bejken u l-basla tat-tewm mal-borma.
- Żid l-ingredjenti li fadal (ħlief it-Tabasco u l-bżar) fil-borma. Ġib għal bojler fuq sħana għolja, imbagħad naqqas is-sħana sa baxxa waqt li żżomm ħalliha ttektek.
- Ħallat l-aħjar għal 2 sigħat, iċċekkja l-pot kull 30 minuta. Jekk l-ingredjenti jibdew jinxfu, żid 1/2 tazza ilma meta jkun hemm bżonn.
- Wara sagħtejn, il-parti l-kbira tal-likwidu għandha titnaqqas. Jekk il-marmellata hija ħafifa wisq, ħalliha ttektek għal 30 minuta addizzjonali.
- Neħħi mis-sħana u ħalli joqgħod għal 30 minuta biex ikessaħ.
- Żid Tabasco Chipotle Zalza u bżar. Ħawwad biex jinkorpora.
- Ittrasferixxi l-kontenuti tal-borma għal proċessur tal-ikel iffittjat b'xafra.
- Ippressa l-kontenuti għal 5-6 sekondi biex tinkorpora l-ingredjenti kollha flimkien. M'għandekx taħlita żejda jew titlef l-istruttura mixtieqa.
- Aħżen f'vażelli nodfa u sterili b'għotji stretti. Ladarba miftuħa, aħżen biss fil-friġġ
Oriġinarjament Ippubblikat: 5 ta 'Mejju, 2010
Editjat minn Colleen Graham: it-23 ta 'Ottubru, 2015
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 76 |
| Xaħam totali | 5 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Sodju | 191 mg |
| Karboidrati | 3 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 4 g |