01 ta '05
X'inhu r-Rabarbru Sfurzat
Elaine Lemm Sa l-bidu tas-seklu 19, iż-żrigħ tar-raba 'kien biss imkabbar barra. Iz-zkuk ħoxnin u ħodor inħadmu mill-kuruni li jifilħuhom mill-aħħar tar-rebbiegħa sal-bidu tal-ħarifa. Ġie skopert proċess ġdid ta 'tkabbir ta' ġewwa li jsejjaħ proċess li bih il-kuruni taż-żubri jerfgħu ġewwa, imċaħħda mill-ikel u mid-dawl. Dan kick-jibda (forzi) il-kuruni biex tarmi iz-zkuk. li huma irqaq, ħelwa u aktar togħma minn dawk li jitkabbru barra. Ir-rabarbru għandu jinħasad bl-idejn, peress li kull zokk għandu jitneħħa intatt mill-għeruq.
02 ta '05
Storja qasira tar-Rabarbru Sfurzat
X'inhu Yorkshire Forced Rhubarb? - L-Istorja - Għaliex Yorkshire? - Il-qawmien mill-ġdid ta 'Yorkshire Forced Rhubarb - Yorkshire Riċetti fortuwati tar-Rhubarb. Ritratt © Oldroyds - Leeds
L-iskoperta tar-rabarbru sfurzat kienet ir-riżultat ta 'inċident kuntenti fil-Garden tal-Fiżika ta' Chelsea fl-1817. Fil-fond tax-xitwa, numru ta 'għeruq taż-żubri kienu aċċidentalment mgħottija mill-ħamrija mill-ħaddiema li jħaffru t-trinka. Ġimgħat wara meta l-ħamrija tneħħiet u nħarsu permezz ta 'rimjiet żgħar, ta' offerti u roża ta 'rabarbru li kienu ta' kwalità notevoli ta 'kwalità tajba b'togħma tajba. Ftit il-bdiewa madwar Londra bdew jeħlu r-rabarbru b'xi tneħħija ta 'l-għeruq mill-art, u ġabhom f'bini biex jikber iz-zkuk.
Aktar lejn it-tramuntana ta 'Yorkshire dan il-metodu ta' ġbir tar-rabarbru "fuq" ġie meħud fuq skala ħafna akbar. f'liema sar it-"Trijangolu tar-Rabarbru" ta 'Leeds, Wakefield u Bradford03 ta '05
Għaliex huwa hekk Yorkshire?
X'inhu Yorkshire Forced Rhubarb? - L-Istorja - Għaliex Yorkshire? - Il-qawmien mill-ġdid ta 'Yorkshire Forced Rhubarb - Yorkshire Riċetti fortuwati tar-Rhubarb. Ritratt © Getty Images Ir-Rhubarb ġej mis-Siberja u ovvjament jippreferi klima kiesħa li Yorkshire għandha wkoll. West Yorkshire hija qrib l-għoljiet Pennine bid-dell tagħhom li joħolqu kemm but tal-ġlata u livell għoli ta 'xita
Il-faħam għat-tisħin tal-barrakki tar-Rhubarb kien abbundanti mill-bogħod mill-kosta ta 'Yorkshire b'saħħitha.
Il-ferroviji filgħaxija minn Yorkshire jistgħu jwasslu z-zkuk maħsudin ġodda fis-swieq ta 'Londra kull lejl sa 200 tunnellata kuljum.
04 ta '05
Il-qawmien mill-ġdid tal-ħabra sfurzata
X'inhu Yorkshire Forced Rhubarb? - L-Istorja - Għaliex Yorkshire? - Il-qawmien mill-ġdid ta 'Yorkshire Forced Rhubarb - Yorkshire Riċetti fortuwati tar-Rhubarb. Ritratt © Yorkshire Post Il-qawmien mill-ġdid tar-rabarbru niżel b'mod ċar wara l-qawmien mill-ġdid ta 'interess u xewqa għal prodotti indiġeni u mkabbra lokalment. Dan kien dovut għal kampanja ferm pubbliċizzata, u fl-aħħar mill-aħħar ta 'suċċess biex tipproteġi l-rabarbru mkabbra tradizzjonalment taħt l-istatus ta' DPO Ewropea (Denominazzjoni Protetta ta 'Oriġini).
Il-produtturi ta 'Yorkshire, immexxija minn ħafna oħrajn, EH Oldroyd's u Sons immuntat kampanja qawwija biex tqajjem kuxjenza dwar l-uniċità tar-rabarbru ta' Yorkshire u l-ħtieġa li tipproteġi l-isem mill-isplużjoni ta 'importazzjonijiet barranin li timita l-metodu tal-forza. Għall-konsumatur, dan ifisser li meta jixtru Yorkshire Forced Rhubarb jistgħu jkunu assigurati, hija l-kwalità u t-togħma mistennija, u li hija mkabbra b'mod tradizzjonali.
05 ta '05
Riċetti tal-Ħobż
X'inhu Yorkshire Forced Rhubarb? - L-Istorja - Għaliex Yorkshire? - Il-qawmien mill-ġdid ta 'Yorkshire Forced Rhubarb - Yorkshire Riċetti fortuwati tar-Rhubarb. Ritratt © RFB Fotografija Mingħajr dubju, iż-żarbun huwa wieħed mill-aktar ikel versatili f'idejn kok jew chef. peress li jista 'jiġi stivat, inkaljat, moħmi jew mgħolli. Huwa kuntenti daqs pudina comforting, stodgy kif inhi f'ġelu sofistikat. Huwa jilgħab tajjeb ma 'laħmijiet grassi u ħut żejtni, jagħmel ġamm jew sieħeb delikat għal ħwawar sħan u frott eżotiku fi chutney jew relish.