Kontenut ta 'xaħam ta' Ċafef dgħif u Extra Ċkejkna Demystified
Iċ-ċanga hija sors importanti ta 'proteina, żingu, ħadid, selenju (antiossidant), u vitamina B12. Iżda hija wkoll waħda mill-ikbar għejun ta 'xaħam fid-dieta tagħna: naħseb minn dawk il-kwoti ta' kull tliet xhur, steaks, meatloaves, meatballs, chilis tal-laħam aħmar u klieb hot-beef li nieklu f'sena. Yikes.
B'xorti tajba, il-laħam taċ-ċanga art tinbiegħ ftit modi differenti fil-kaxxa tal-laħam fil-ħwienet tal-grocer li toffri ftit proporzjonijiet differenti minn xulxin għall-grass.
Jekk trid il-benefiċċji nutrittivi taċ-ċanga, iżda b'inqas xaħam u l-kolesterol, għandek tagħżel laħam dgħif u extra-lean hamburger. Imma ma jkun imqarraq biex taħseb li qed tiekol ikel baxx ta 'xaħam billi tmur "dgħif". M'intix; int sempliċement tnaqqas it- teħid tax - xaħam tiegħek.
Nifhmu t-Tikketti Lean
Fuq kull pakkett ta 'ċanga art, tara "l-punt dgħif", li huwa l-proporzjon ta' laħam dgħif għal-laħam ta 'xaħam ta' dak it-tip partikolari ta 'ċanga art. Il-medda tibda f'73/27 (il-fattiest) u tmur għal 96/4 (l-iktar waħda li hija l-aktar waħda l-iktar waħda favorevoli). Dan il-punt dgħif huwa kkalkulat billi l-grammi ta 'xaħam jiġu diviżi għal kull porzjon bil-grammi totali għal kull porzjon u mbagħad jiġi mmultiplikat b'100, li mbagħad jiddetermina l-perċentwal ta' xaħam. Per eżempju, jekk pakkett ta 'laħam taċ-ċanga art kellu 30 gramma ta' xaħam għal kull porzjon u l-grammi totali għal kull porzjon kien ta '120, il-laħam ikun 75/25 (dgħif għax-xaħam). Biex titqies "dgħif" il-laħam għandu jkollu proporzjon ta '92/8 jew ogħla, u d-dgħif żejjed għandu jkun 96/4.
X'inhuma l-Mezzi Lean
Ħu laħam taċ-ċanga mhux raffinat, li, skont l-USDA, huwa definit bħala li fih mhux aktar minn 10 fil-mija xaħam, li jfisser li hu 90 fil-mija dgħif, id-dritt? Iva, imma hemm qabda: il-persentaġġ jirreferi għall-piż tal-prodott, mhux il-perċentwal ta 'kaloriji mix-xaħam. Dan jista 'jkun ovvju għal xi wħud, iżda ħafna nies ma jafux dan, jew għall-inqas ma naħsbux.
X'inhu dan ifisser, skont l-USDA, huwa li erba 'uqija ta' ċanga mhux raffinata (90 fil-mija dgħif, 10 fil-mija xaħam) jiswa 199 kaloriji, bi 11g ta 'xaħam. Minħabba li hemm disa 'kaloriji f'kull gramma ta' xaħam, 99 minn dawk il-kaloriji, jew kważi nofshom, jiġu minn xaħam. Bl-istess mod, erba 'uqija ta' laħam taċ-ċanga extra-lean (95% dgħif, 5 fil-mija xaħam) jiswa 155 kaloriji, b'5.6 g ta 'xaħam, jew terz tal-kaloriji totali tiegħu.
Imma biex dan jitpoġġa f'xi perspettiva, erba 'uqija ta' trab tal-art (li huwa 80 fil-mija dgħif u 20 fil-mija xaħam), l-aktar użat fil-hamburgers, chili u meatballs fihom 287 kaloriji u 22.6 g xaħam, li jinkludi 71% kaloriji.
X'inhu Dan ifisser lilna
Il-mistoqsija hija din il-kwistjoni? In-numru totali ta 'kaloriji li jservu ta' erba 'uqija mhuwiex ħażin, speċjalment jekk tiekol madwar 2,000 kaloriji kuljum. Għalkemm m'hemm l-ebda konċessjoni ta 'dieta rrakkomandata għal xaħam, dan jirrappreżenta madwar 30 fil-mija tal-konsum suġġerit għal dawk fuq dieta ta' 2,000 kaloriji kuljum. Imma poġġi dak l-erba 'uqija ta' biċċiet imqatta 'f'bun ma' ġobon, bacon u xi tip ta 'dressing ta' mayo, imbagħad tarmi xi patata, u dawk il-kaloriji, flimkien mal-għadd ta 'xaħam, dalwaqt se jammontaw, tippuntuk aktar minn 1,000 kaloriji għal ftit ikla waħda.
Jekk trid toqgħod snienek f'hamburger mmerraq imma dgħif, aqda 'l quddiem, imma tista' tkun tixtieq tikkunsidra toppings b'ħafna xaħam bħal tadam, flieli tal-basal aħmar , bżar, ħass u mustarda.