Din ir- riċetta superb sempliċi tar-rhubarb chutney tiġi minn The Great Book of Rharbour minn Elaine Lemm u hija bbażata fuq riċetta li kienet tappartjeni għall-omm ta 'ikel ta' Yorkshire bbażata. Anne Smith, u tista 'taqra kollha dwarha fit-tmiem tar-riċetta.
Din hija waħda mir-riċetti chutney eħfef li għandna jiltaqgħu u litteralment teħtieġ it-tqegħid fuq il-stovetop u titħalla toqgħod 'il bogħod (plopping tkun l-istorbju li tagħmel hekk kif issajjar). Tista 'tuża żebbuġ imkabbar fl-apert għar-riċetta billi z-zkuk ħoxnin iservu verament tajjeb u għandhom togħma aktar robusta, iżda taħdem tajjeb ħafna ma' staġun ġdid ta 'żerriegħa tar-raba' sfurzat li jwassal għal chutney eħfef ikkulurit u b'togħma wkoll.
Dak li għandek bżonn
- 5 tazzi (900 gramma)
- Rhubarb
- 5 tazzi (900 gramma) zokkor
- 3 tazzi (450 grammi)
- Sultana
- Ħall ta '1-pinta
- 1 oz (25 grammi) melħ
- 1 oz (25 grammi) ġinġer trab
- 1 basla - mqatta 'b'mod fin
- ½ kuċċarina Cayenne Pepper
Kif tagħmel dan
- Ġib dan kollu hawn fuq għat-togħlija. Naqqas is-sħana.
- Ħalliha toqgħod 'il bogħod till kannella ħoxna u skura
- Ħawwad issa u mbagħad.
- Ferra 'vażetti sterilizzati nodfa, poġġi l-għatu fuqha u aħżen. Għandha ħajja twila fuq il-cupboard.
Noti
- L-aħjar mod biex issajjar dan iċ-chutney huwa f'ban kbir ta 'l-azzar li ma jirreaġax jew li ma jissaddadx, żżomm għajnejk fuq iċ-chutney biex tiżgura li ma taħraqx fil-qiegħ.
- Dan l-ammont ta 'chutney jieħu madwar siegħa biex issajjar u timla 6 vażett ta' lira waħda (450g).
- Iċ- chutney taż- żebbuġ se jżomm għal diversi xhur f'fajls issiġillati miżmuma f'post frisk iżda mhux meħtieġ li jitqiegħed fil-friġġ darba biss meta tinfetaħ.
Mhux żgur x'inhi d-differenza bejn żbib u sultana , taf hawn .
Huwa imperattiv li jiġu sterilizzati l-vażetti tal-ġamm sabiex ikunu nodfa u frizzanti għaċ-ċikkulata. Laned mhux nadif inaqqas il-perjodu ta 'konservazzjoni taċ-ċikkulata.
L-aħjar mod biex iservi l-Pouting Away rhubarb chutney huwa moqdi l-aħjar flimkien ma 'laħmijiet kesħin, ġobnijiet u torti u stilla fuq il-mejda tal-Milied u speċjalment tajba bit-torta tal-majjal u ġobon Tajlandiż tajjeb.
Min hu Anne Smith
Ann Smith, il-kustodjant tar-riċetta ta 'Rhubarb Chutney "Plopping Away" kienet karattru reali, magħruf b'attenzjoni bħala Miss Marples, bil-mod dirett tagħha u l-hat tweed hat-out-the-rain! Kienet ċelebrazzjoni ta 'Yorkshire verament onest, kif ukoll madwar in-mom u n-nanna kbira. Din ir-riċetta vvjaġġat b'qawwa tul il-ġenerazzjonijiet tal-Familja Smith, bin-nanna tagħha Annabel u Abigail li jwettqu t-tradizzjoni annwali ta 'The Rhubarb Chutney, wara l-istruzzjonijiet tal-karti ta' riċetta tajba miktuba bl-idejn, issa pjuttost twaħħal! Bħala mara lil binha Mike, jiena dilettant onorat tat-tim li qiegħed jagħmel iċ-chutney. Nistenna bil-ħerqa kull sena l-użu tar - raħar li ġie ttrasferit minn ġnien għal ieħor, biex iżommu r- rabarbru li jinsab madwar 100 sena fuq il-go, u jżommu l-cupboard tal-maħżen imsaħħaħ biċ-chutney. Korteżija bir-riċetta ta 'Irene Myers "
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 318 |
| Xaħam totali | 2 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 1,382 mg |
| Karboidrati | 68 g |
| Dieta Fiber | 10 g |
| Proteina | 11 g |