Il-proxxmu tiegħi kellu wiċċ tal-brunġiel tal-brunġiel fl-aħħar staġun u kien ġeneruż biżżejjed biex jaqsam. Aħna kielu ħafna għaġin tal-brunġiel, xi ka bharan kahar, brunġiel pizza , u ħafna brunġiel Parmesan. Lejn tmiem l-istaġun, kont annwalment mod ġdid biex tuża l-brunġiela Delicious, Ħielsa u Homegrown. Dan il-patata u l-curry tal-brunġiel bi ħwawar Indjani huwa r-riżultat.
F'din ir-riċetta veġetarjana u vegan, inti char l-brunġiel, simili għal bhaigan ka barta Indjan , imbagħad żid ma 'patata mingħajr laħam u curry tat-tadam b'ħafna trab tal-curry, żerriegħa tal-kemmun u daqsxejn ta' bżar Cayenne. Huwa Delicious bi jew mingħajr il-jogurt fakultattiv. Ħalliha barra jekk tiekol mingħajr ħalib u vegan , jew tuża sostitut tas-sojja. Ixxuha bir-ross jew il-quinoa għal ikla sħiħa.
Dak li għandek bżonn
- 2 brunġiel medju
- 3 patata medja
- 2 tadam kbir jew 1 14-uqija jistgħu tadam imqatta
- 1 basla żgħira, mqatta '
- 3 imsiemer tal-qronfol
- tewm , ikkapuljat
- 1 żerriegħa tal-kemmun
- 3 tbsp curry powder
- 1/2 Tsp
- melħ , jew għat-togħma
- 1/4 tsp paprika
- 1/4 tsp bżar cayenne
- 1/4 tazza ilma
- 3/4 tazza jogurt jew jogurt tas-sojja (mhux obbligatorju)
Kif tagħmel dan
- L-ewwel, char l-brunġiel. Tista 'tagħmel dan jew fuq grill (il-gass jew il-faħam ikun l-aħjar), fuq medda ta' stovetop tal-gass jew bl-użu ta 'brojler. Jekk tuża grill, saħħan l-għoli u poġġi l-brunġiels kollha direttament fuq il-gradilja tal-grill. Trid li l-fjamma tidħol f'kuntatt dirett mal-ġlud tal-brunġiel.
- Wara madwar 5-6 minuti, il-ġilda tal-brunġiel għandha tkun ikkalkulata tajjeb, imbagħad dawwar il-brunġiel sabiex il-fjamma tkun tista 'tkellem in-naħat kollha tal-brunġiel. L-istess proċess imur jekk qed tuża stufi tal-gass. Uża pinzetti biex iżżomm il-brunġiel direttament fil-fjamma u xi kultant iddawwar sakemm in-naħat kollha huma kkaratterizzati sew. Il-brunġiel għandu jkun sbieħ u artab.
- Jekk tippreferi tuża brojler, issettja l-forn tiegħek biex issajjar jew ttajjar il-brojler minn qabel. Poġġi l-brunġiels sħaħ fil-forn imsaħħan minn qabel u saħħan sakemm tinħall, madwar 10-12-il minuta, waqt li tiddawwar kultant.
- Ladarba l-brunġiel ikun kessaħ biżżejjed biex jimmaniġġja, neħħi b'attenzjoni l-ġlud msewda. Jekk int xortik tajba, ser ikollok dritt.
- Filwaqt li l-brunġiel qed jiġi kkalibrat, qatli l-patata f'biċċiet ta 'madwar 1 pulzier u ffiltra l-patata minn qabel. Tista 'tgħalli l-patata f'tazza ta' l-ilma sakemm sempliċement bilkemm tagħmel offerta (dawn ser issajjar aktar tard flimkien mal-brunġiel u l-ħwawar) jew fil-forn jew microwave jekk tippreferi. (I normalment jixtieq iħalli l-ġilda fuq meta tkun qed tħejji l-patata, imma tista 'titqaxxar jekk tixtieq).
- Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa fi skillet kbir u żid it-tewm u l-basal. Saħħan għal minuta jew tnejn, imbagħad żid iż-żrieragħ tal-kemmun. Saħħan għal minuta oħra, imbagħad żid it-trab tal-curry, melħ, paprika, u cayenne.
- Saħħan, waqt li tħawwad biex tevita ħruq, għal minuta jew tnejn, imbagħad żid it-tadam frisk, jekk qed tuża. Jekk qed tuża tadam fil-laned, żidhomx s'issa.
- Ħawwad kollox biex tgħaqqad sew, imbagħad żid il-patata. Ħalliha sajjar għal 4-5 minuti, imbagħad żid il-brunġiel mgħaffeġ, tadam fil-laned jekk qed tuża l-bott, u l-ilma. Jekk qed tuża tadam fil-laned, tista 'taqbeż iżżid l-ilma żejjed u tuża biss il-likwidu mill-bott.
- Saħħan, waqt li tħawwad, għal madwar 15-il minuta. Jista 'jkollok bżonn iżżid ftit ilma addizzjonali f'dan il-pass, skond kemm hu mmerraq it-tadam tiegħek. Żid il-jogurt fakultattiv, waqt li tħawwad biex tgħaqqad u biss biex issaħħan.
Topping ieħor:
Ipprova kompressjoni ta 'meraq tal-lumi jew daqsxejn ta' cilantro imqatta 'frisk.
Ekstra Oħrajn:
Żbib, anakardju, piżelli ħodor
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 140 |
| Xaħam totali | 2 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Sodju | 223 mg |
| Karboidrati | 28 g |
| Dieta Fiber | 7 g |
| Proteina | 5 g |