Il-qċaċet, irrispettivament mill-ingredjenti prinċipali tiegħu, huwa platt wieħed li qatt ma jonqos milli jimpressjona b'dawl li jdawwar iqarmeċ. F'dawn il-Larinġ tal-ħaruf jew taċ-ċanga u tal-patata maqtugħin mid-Dad u mis-Sorijiet tiegħi, il-ħaruf ikkapuljat jew il-laħam taċ-ċanga u l-patata jingħaqdu flimkien ma 'taħlita ta' ħwawar ħodor u niexfa u dawwar dixx li jirrilaxxa tifqigħ ta 'togħmiet sabiħ meta mbitten in! Il-laħam u l-ħwawar, miksija bit-tessut tal-patata moqlija, iqarmeċ għadhom artab, jistgħu joħolqu aptit għal anki l-eater riluttanti.
Dak li għandek bżonn
- 1 kg tbajja 'tal-ħaruf jew taċ-ċanga (xi kultant anke jgħaqqad il-laħam tal-majjal u l-vitella)
- 3 tbsps veġetali / kanola / żejt tat-tisjir tal-ġirasol jew ghee
- 1 basla kbira mqatta 'fin ħafna
- 1 pejst tal-ġinġer tal-bejx
- 1 pejst tat-tewm tuffieħ
- 2-3 ċili aħdar, mqatta 'fin ħafna
- 1 tbsp trab tal-bżar aħmar
- ½ tsp tat-turmeric powder
- 1 tbsp garam masala trab
- Trab tal-kemmun 1 tbsp
- Melħ għat-togħma
- 4 patata kbira
- ¾ kikkra ħobż
- 4-5 tbsps veġetali / kanola / żejt tat-tisjir tal-ġirasol jew ghee
Kif tagħmel dan
- Kafani effiċjenti dejjem multi-kompitu hekk, filwaqt li aħna tisjir tal-laħam ikkapuljat (kif hawn taħt) aħna se simultanjament twaqqaf il-patata għalli.
- Aħsel sewwa u mbagħad poġġi l-patata f'qalba fonda u għatti b'ilma biżżejjed hekk huwa mill-inqas pulzier fuq il-patata. Żid kuċċarina ta 'melħ fl-ilma. Imsaħ fuq sħana medja u għalli sakemm int tista 'ttaqqab il-patata ma' furketta.
- Neħħi u kessaħ. Ladarba kessaħ, neħħi l-ġlud tal-patata u mbagħad ixerdu sewwa fi skutella tat-taħlit fil-fond.
- Biex issajjar il-laħam ikkapuljat: Fi skutella kbira kkombina l-laħam tal-ikkapuljat b'nofs tazza ta 'ilma jew ħalib u neħħi kull taħlita billi tħallat sew mas-swaba' tiegħek.
- Żid iż-żejt tat-tisjir tal-ħxejjex / tal-ġirasol / tal-ġirasol jew tal-ghee ma 'pan kbir u waqqaf is-sħana fuq sħana medja jew għolja.
- Issa żid il-basal imqatta 'u fry till translucent.
- Żid il-pejsts tal-ġinġer u tat-tewm, il-bżar aħdar imqatta '. Agħti t-taħlita kollha ħawwad mgħaġġel u mbagħad waqqa 'immedjatament is-sħana sa baxxa.
- Sussegwentement, żid it-trab li jkessah, it-trab tat-turmeric, it-trab garam masala, u t-trab tal-kemmun u ħawwad għal ftit minuti. Żomm is-sħana fuq medja sa baxxa.
- Żid ftit tablespoons ta 'ilma biex iżomm it-taħlita mill-ħruq jew it-twaħħil mal-pan.
- Żomm tħawwad sakemm iż-żejt jibda jissepara mit-taħlita masala tiegħek. Issa, żid il-laħam ikkapuljat u segwi bil-melħ bħala kull togħma. Ħawwad biex tħallat sewwa u żomm il-fjamma fuq medju sa baxx.
- Għatti l-pan għal madwar żewġ minuti u issajjar, imbagħad issib u issajjar, waqt li tħawwad sakemm l-ilma kollu jinxef. Neħħi mis-sħana u żomm ruħha imwarrba.
- Biex tgħaqqad il-ħjatat: Ladarba l-laħam ikkapuljat imsajjar ikun tkessaħ, żid miegħu l-frak tal-ħobż u ħallat sew mas-swaba 'tiegħek.
- Sussegwentement, żid il-patata mgħaffġa u ħallat sew mill-ġdid.
- Ladarba jsir, taqsam it-taħlita biex tifforma flejks / patties ta 'madwar 3 "dijametru b'1" cm ħxuna.
- Issa ssaħħan iż-żejt tat-tisjir tal-ħxejjex / tal-ġirasol / tal-ġirasol jew tal-ghee f'bażi baxxa sakemm saqajn sħan u fry f'lottijiet ta '2 sa 3.
- Imsaffi l-ħjatat għal madwar 2 minuti fuq kull naħa fuq fjamma medja biex tikseb qoxra kannella ċar.
- Neħħi l-ħjatat għal pjanċa mgħottija b'xugaman tal-kċina biex tassorbi xi żejt eċċessiv.
- Għal ikla blu vera ta 'Anglo Indjan, isservi dawn il-Ħaruf jew Ċanga Bidu u Patata Fletti flimkien ma' Rasam u ross mgħolli. Alternattivament, tista 'sservihom b'Parathas li għadhom kemm ġew magħmula u l-basal u t-tadam imqatta'.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 587 |
| Xaħam totali | 25 g |
| Xaħam saturat | 9 g |
| Xaħam mhux saturat | 10 g |
| Kolesterol | 145 mg |
| Sodju | 354 mg |
| Karboidrati | 37 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 52 g |