Jekk int fan ta 'pizza Taljana, int żgur li tħobb il-kuġini Torok, ' titlob '(PEE'-deh) u' lahmacun '(LAH'-MAH'-juhn). "Pide" hija l-aktar simili għall-pizza, peress li hija mimlija bil-ġobon u kisjiet magħżula oħra.
"Lahmacun" hija meqjusa bħala ikel tat-triq Tork . Għandha għaġina ħafna irqaq u ma tużax ġobon fit-topping. "Lahmacun" normalment huwa rrumblat jew mitwi qabel ma tiekol.
"Lahmacun" hija orginally mill-parti tax-xlokk ta 'Turkija famuż għall-kebabs pikkanti u platti oħra tal-laħam. Huwa eżempju tajjeb ta 'kċina reġjonali Torka . Tista 'ssib dan it-togħma pikkanti fit-territorju kollu fir-ristoranti, kafetteriji u ristoranti tal-katina ta' fast food li jispeċjalizzaw f''lahmacun.
Ħafna koki tad-dar ukoll iħejju b'suċċess "lahmacun" fid-dar billi jużaw it-taħlita tagħhom ta 'ħwawar Torok u ingredjenti friski.
Hawnhekk hawn riċetta faċli għal lahmacun homemade. Jekk int qasir fil-ħin, tista 'tgħaddi biex tagħmel il-għaġina lilek innifsek billi tissostitwixxi bi pakkett ta' għaġina tal-pizza frisk u lest. Imbagħad, uża r-riċetta li tibda fil-Pass 4.
Dak li għandek bżonn
- Għall-għaġina:
- 2 dqiq tazzi
- 1 ħmira tal-kuċċarina (instant dry)
- 1 1/2 kuċċarina melħ
- 1 tazza ilma (sħun)
- Żejt taż-żebbuġa ta '1 tablespoon
- Għat-Topping:
- 12 uqija / 350 gramma taċ-ċanga art (70% dgħif)
- 1 basla (isfar, maħkuk b'mod fin)
- 3-4 dwiefer tewm (maħkuk b'mod fin)
- 1 tazza tursin (varjetà Taljana, weraq, mqatta 'b'mod fin)
- 2 tadam (misjur, maħkuk b'mod fin)
- 1/2 qampiena (aħdar, maħkuk b'mod fin)
- 1 pejst tat-tuffieħ tal-bżar aħmar
- Pejst tat-tadam 1 tablespoon
- 1 kuċċarina paprika
- 1 kuċċarina qxur tal-bżar aħmar jaħraq
- 1 kuċċarina melħ
- 1/2 kuċċarina bżar iswed
- 1 kuċċarina kuċċarina (trab)
- Garnish: kunjardi tal-lumi, ponelli tat-tursin Taljani, basal imqatta 'flieli mħallat bis-sumak, it-tadam imqatta'
Kif tagħmel dan
- Poġġi d-dqiq fi skutella kbira ta 'taħlit. Żid il-ħmira u l-melħ u għaqqadha. Ħawwad iż-żejt taż-żebbuġa flimkien ma 'l-ilma sħun. Agħmel ġabra fin-nofs tad-dqiq bil-kuċċarina u ferra 'l-ilma u t-taħlita taż-żejt fiha. Ħallat id-dqiq fil-likwidu billi ddawwar ix-xfar niexfa fiċ-ċentru.
- Dqiq il-wiċċ tax-xogħol tiegħek u l-idejk. Dawwar l-għaġina u għaqqadha għal madwar 15-il minuta sakemm l-għaġina tkun ratba u elastika.
- Drizzle xi ftit ta 'żejt taż-żebbuġa ġewwa l-iskutella tat-taħlit u tferrexha madwar is-swaba' maż-żejt ġewwa. Poġġi l-għaġina lura fl-iskutella u qoxra bi drapp jew xugaman. Ħalli f'post sħun biex jogħla għal 30 sa 45 minuta. L-għaġina għandha titla 'għal madwar id-doppju tad-daqs.
- Waqt li l-għaġina tiżdied, ipprepara t-topping. Ħallat l-ingredjenti kollha flimkien fi skutella kbira.
- Ladarba l-għaġina titla ', dawwarha fuq wiċċ imlaħlaħ u qassamha f'sitt biċċiet saħansitra. Irrombla kull biċċa f'forma tonda jew ovali rqaq ħafna. Nipprova nikseb kull wieħed kemm jista 'jkun irqiq mingħajr ma titqaxxar.
- Ifrex it-topping irqiq u b'mod uniformi fuq il-parti ta 'fuq ta' kull round tal-għaġina bis-swaba 'tiegħek. Tagħfasx wisq.
- Ixgħel il-funzjoni tas-brojler tal-coil ta 'fuq tal-forn tiegħek sal-issettjar massimu tas-sħana. Poġġi cookie mhux stikata kbira fil-forn biex tissaħħan minn qabel ukoll.
- Meta l-forn u l-folja tal-cookie huma sħun ħafna, aqla 'malajr il-folja tal-cookie u poġġi' lahmacun 'fuqha. Tħallix li jirkbu fuq xulxin.
- Int taf li huma msajjra meta t-topping huwa sizzling u t-truf jiksbu kannella. Dejjem iċċekkja l- "lahmacun" billi ssajjar biex iżommhom milli jaħarqu.
- Iservuhom pajpijiet taħraq b'qoxra ta 'lumi għall-għafis u pjanċa ta' basal imfellel imħallat ma 'sumak u ramli ta' tursin Taljan.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 296 |
| Xaħam totali | 12 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 50 mg |
| Sodju | 310 mg |
| Karboidrati | 28 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 21 g |