Din ir-riċetta tal-krema tal-aġġru faċli hija tixrid delikat li jibda bil-ġulepp tal-maple . Huwa perfett fuq il-ħobż, pancakes , muffins, toast, u gallettini, u jagħmel rigal tajjeb għall-ikel mill-kċina lil xi ħadd speċjali.
Amazingly, meta msaħħan għal żmien twil biżżejjed, il-ġulepp tal-maple likwidu u trasparenti jinbidel f'massa semi-solida opaka simili għall-butir tal-karawett.
U meta l-krema ta 'l-aġġru tissajjar saħansitra aktar, ikollok kandju ta' l-aġġru li jista 'jitferra f'forom li jibbieshom. Ah, il-wonders tal-kimika tat-tisjir!
Dak li għandek bżonn
- 4 cups pure jar ta 'l-aġġru (Grad A Light Amber jew Medium Amber jaħdem l-aħjar)
- Ftit qatra butir jew żejt veġetali
- Pan kbir jew sink mimli ta 'ilma kiesaħ
Kif tagħmel dan
- Ipprova Termometru tal-Kandju Tiegħek: Imla pejst parzjalment bl-ilma u clip fuq termometru tal-kandju. Ġib l-ilma għal tagħli, u nnota t-temperatura ta 'l-ilma jagħli. Se tuża dan il-kejl aktar tard. Imla l-pan.
- Qiegħed il-ġulepp tal-aġġru f'pan fond (il-ġulepp tat-togħlija għandu jkun ragħwa pjuttost għoli meta jagħli). Żid ftit taqtiriet ta 'żejt jew butir. (Dan jgħin biex ir-ragħwa tinżamm).
- Għalli b'attenzjoni fuq sħana għolja mingħajr ma tħawwad, sakemm it-temperatura tal-ġulepp tat-togħlija tkun 24 gradi 'l fuq mill-punt tat-togħlija ta' l-ilma, kif innutat qabel.
- Oqgħod attent kif it-temperatura titla 'ogħla. Jista 'jkun sħun ħafna malajr ħafna qrib it-tarf. Jekk il-pan tagħli fuqha, int ser ikollok mess veru! Jekk tisjir twil wisq tista 'tiskorba jew saħansitra tieħu n-nar. Araha bir-reqqa. (Dan mhux post għat-tfal fil-qrib, għax il-ġulepp tat-togħlija huwa ĦAFAT ħafna u jista 'jwaħħal u jaħarqu).
- Neħħi mis-sħana, u poġġihom immedjatament ġo pan kbir jew sink ta 'ilma kiesaħ ħafna biex tkessaħ. M'għandekx timxi, ħawwad jew tiddisturba l-ġulepp waqt it-tkessiħ. Tista 'bil-mod żid ftit kubi tas-silġ mal-banju ta' l-ilma (MHUX l-ġulepp) jekk meħtieġ.
- Kessaħ għal temperatura tal-kamra qrib. (Żomm id-dahar ta 'l-idejk qrib il-wiċċ. Huwa kessaħ biżżejjed meta ma tħossx xi sħana li tintefa' barra mill-wiċċ aktar.)
- Neħħi mill-banju ta 'l-ilma u ħawwad bil-mod b'kuċċarina ta' l-injam sakemm titlef it-tleqqija tagħha u tibda tikseb opaka. Tinduna bidla fil-kulur tal-likwidu. Dan se jieħu idejn qawwi u xi żmien. Se tikseb il-konsistenza tal-butir tal-karawett meta lest. Mgħarfa f'kontenituri u żomm refriġerat.
Sors: Assoċjazzjoni tal-Produtturi ta 'Maple ta' Massachusetts
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 108 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 4 mg |
| Karboidrati | 27 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 0 g |