Lilhinn Prosecco: Alternattivi Bubbly għall-Festi

01 ta '07

Mur Lil hinn mill-Prosecco

L-istaġun tal-vaganzi huwa magħna, u jekk int tixtieq bosta artisti tad-dar, probabilment ikollok ħażna fuq mill-inqas ftit fliexken ta 'inbid frizzanti għall-mistednin ippjanati u impromptu li se jidħlu mill-bieb ta' quddiem tiegħek matul il-ġimgħat li ġejjin . Imma liema tip għandek tixtri?

Prosecco huwa probabbilment l-ewwel riflessjoni tiegħek. Il-sparkler Taljan iġjeniċi żdied fil-popolarità matul dawn l-aħħar ftit snin, u għal raġuni tajba. Bħal xampanja, l-effervexxenza tagħha tfisser opulenza u ċelebrazzjoni. Imma b'differenza xampanja, ġeneralment hija rħisa, li tagħmilha aktar indulgence ta 'kuljum li tista' tintlaħaq.

Hija t-tendenza li tkun waħda mill-għażliet frizzanti l-inqas għoljin, minħabba li l-biċċa l-kbira tal-fliexken tal-prosecco esportati lejn l-Istati Uniti huma prodotti fil-metodu Charmat tal-produzzjoni tal-inbid frizzanti. Dan ifisser li huwa magħmul bl-ingrossa f'tankijiet kbar u jqatta 'inqas maturazzjoni taż-żmien minn inbejjed frizzanti magħmula skond metodi oħra. L-inbejjed li jirriżultaw għandhom tendenza li jkunu zest u jleqqu, iżda inqas sinjuri u kumplessi, ġeneralment. Dan jagħmilha prosecco ideali għall- mimosas , iżda mhux dejjem l-aħjar kandidat għal sitwazzjonijiet oħra ta 'nbid frizzanti

Fortunatament, jekk inti fis-suq għal xi ħaġa xi ftit differenti, ma jixbħux partikolarment it-togħma tal-prosecco, jew sempliċement iħossuhom fergħat, jafu li hemm ħafna tipi differenti ta 'nbid frizzanti, kull wieħed bil-karatteristiċi uniċi tagħhom stess. Hawn huma wħud mill-Favourites tagħna.

02 ta '07

Champagne

L-Amerikani spiss użaw il-kelma xampanja biex tiddeskrivi kwalunkwe nbid b'buzzelli. Iżda teknikament, l-inbid frizzanti huwa biss xampanja jekk jiġi prodott fir-reġjun ta 'Champagne ta' Franza permezz tal- méthode traditionnelle . Il- méthode traditionnelle huwa proċess ta 'proċessar tal-inbid regolat ħafna u onorat li jinvolvi t-tgħaqqid tal-inbid għadu bil-ħmira u z-zokkor biex jipprovoka fermentazzjoni sekondarja fil-flixkun. Dan, min-naħa tiegħu, joħloq il-karbonazzjoni kif ukoll sediment li jagħti l-ħwawar imsejjaħ lees .

L-Impaġina hija meqjusa speċjali minħabba dan il-metodu rigoruż ta 'produzzjoni u minħabba t-terroir speċifiku tar-reġjun. Dan ir-reġjun huwa meqjus bħala l-aqwa għall-għeneb superjuri ta 'xampanja superjuri, bħal pinot noir, chardonnay u pinot meunier.

Ix-xampanja tista 'tkun niexfa jew ħelwa, bajda jew roża, u tkun rikka jew taħraq, jew iqarmeċ u vivaċi. Hija wkoll fost l-għażliet l-aktar għaljin ta 'l-inbid frizzanti. Allura, jekk inti qed tipprova timpressjona lill-mistednin tiegħek, xampanja awtentiku huwa l-mod biex imorru. Ftakar biss li xampanja tajba hija kumplessa u togħma biżżejjed biex titgawda fiha nfisha. Jekk qed tippjana li tħallat l-inbejjed frizzanti tiegħek b'meraq jew modifikaturi oħra biex tagħmel koktejls, int aħjar li tirkupra tip inqas għali.

03 ta '07

Crémant

Inbejjed frizzanti Franċiżi magħmula fil- méthode traditionnelle barra r-reġjun ta 'Champagne jissejħu crémants. Alsace, Burgundy, Jura u l-Loire Valley huma d-dar għal bosta produtturi tal-kredituri.

Minħabba li ma jiffaċċjawx l-istess liġijiet eżatti bħal dawk li jfasslu l-inbid fiż-żona ta 'Champagne, il-produtturi f'dawn iż-żoni speċifiċi u definiti legalment jistgħu jużaw firxa wiesgħa ta' għeneb biex iġibu l-inbejjed frizzanti tagħhom, inklużi pinot blanc, pinot gris, riesling u chenin blanc. Iżda minħabba li l-industrija tal-inbid Franċiża hija rregolata ħafna b'mod ġenerali, tista 'tistenna li ssib kredituri ta' kwalità għolja f'punt ta 'prezz aħjar mill-kontro-xampanja tagħhom.

04 ta '07

Pétillant Naturel (magħruf ukoll, Pét-Nat)

Inbejjed frizzanti kklassifikati bħala pétillant naturel huma magħmula fil- metodo ancestrale , li jfisser li huma bbottiljati matul il-fermentazzjoni primarja, qabel ma z-zokkor kollu jinbidel f'alkoħol. F'ħafna każijiet, il-produtturi pétaten ukoll jiddependu fuq ħmira selvaġġa biex jiffermentaw l-inbejjed tagħhom, filwaqt li dawk li jfasslu l-inbid frizzanti oħra jużaw razez kummerċjali. Il-kombinazzjoni ta 'dawk iż-żewġ elementi tfisser li n-nagħaġ jistgħu jkunu rustic u anke kemmxejn imprevedibbli. Barra minn hekk, bosta produtturi jħallu s-sediment prodott bil-fermentazzjoni fil-flixkun, u jagħtu lill-inbid dehra mċajpra u saff ieħor ta 'togħma funky. Jekk qed tospita geeks ta 'l-inbid matul il-btajjel, int tkun trid tkisser il-pét-nats għall-żgur.

05 ta '07

Cava

Fi Spanja, l-inbid frizzanti ta 'l-għażla huwa ċava . Bħal xampanja, is-champagne għandha ssir fil- méthode traditionnelle . Tiddiffinenzja lilha nnifisha mill-kontropartijiet Franċiżi tagħha billi tibbaża ruħha fuq varjetajiet indiġeni ta 'għenba Iberika bħal macabeo, parellada u xarel-lo. Il-kavitajiet għandhom tendenza li jkunu niexfa u delikati b'mod naturali, b'buzzelli ċkejkna u eleganti. Iservu waħda bit-tixrid ta 'hors d'oeuvres tal-vaganzi jew bħala aperitif qabel ikla rikk u ospizzjonali.

06 ta '07

Moscato d'Asti

Jekk qed tfittex pleaser ta 'vaganza tal-btala, m'għandekx tfittex aktar minn moscato d'Asti , magħmul fir-reġjun tal-Piemonte ta' l-Italja minn għeneb Muscat. Moscatos huma ħelwin, ħafna fragranti, ħafif effervexxenti u inqas fl-alkoħol mill-biċċa l-kbira ta 'nbejjed frizzanti oħra (ġeneralment madwar 5.5% ABV). Minħabba l-livelli ta 'zokkor residwu ta' moskat, l-aħjar huwa li dawn jiġu ffrankati qabel jew wara l-ikel prinċipali tiegħek. Ipprova sservi waħda bil-frott, ġobon krema, lattiku jew deżerta li tieqaf turi .

07 ta '07

Lambrusco

Jekk int ħsibt li l-inbid spumanti kien abjad jew roża, jiltaqa 'ma' Lambrusco . Huwa inbid aħmar effervexxenti mir-reġjun ta 'Emilia ta' l-Italja li jista 'jsir fil-metodu Ancestrale jew Charmat . Fl-aqwa tagħha, lambrusco huwa qawwi, zesty u b'ħafna frott aħmar. Grazzi għall-aċidità tagħhom li taqta 'x-xaħam, il-verżjonijiet tat-tnixxif jaqblu sew ma' dixxijiet tal-għaġin krema jew spreads ta 'btala ta' Għandhom jiġu servuti stili ħelwa ta 'Lambrusco (b'tikketta amabile ) bi jew bid-deżerta.