Dan il-Fjura li tittiekel hija Ingredjent Ċiniż Tradizzjonali
Magħruf ukoll bħala "labar tad-deheb" u "ġilji tiger", il-blanzuni tal-lily imnixxfa huma fost l-iktar fjuri tajbin għall-ikel fil-kċina Ċiniża. Il-blanzuni Lily huma l-fjuri mhux miftuħin tal-pjanta Daylily. Il-lily, jew Hemerocallis biex jirreferu għaliha bl-isem xjentifiku tagħha, intużat fiċ-Ċina kemm bħala impjant tal-ikel kif ukoll mediċinali għal aktar minn 2,000 sena. Fil-mediċina tradizzjonali Ċiniża, il-blanzuni tal-lily imnixxfin huma maħsuba li jgħinu bl-insomnja u jtaffu s-sogħla.
Il-blanzuni tal-lily imnixxfin huma tipikament ta 'kulur isfar bid-deheb u ġeneralment huma bejn żewġ u tliet pulzieri twal. Huma magħrufa li għandhom togħma delikata, ħafna drabi deskritta bħala musky, earthy, u kultant saħansitra ħelwa jew kemmxejn tart. Iktar iva milli le, il-blanzuni tal-lily imnixxfa jintużaw għall-aroma unika tagħhom li hija kemmxejn frott u fjura. Meta jintużaw fir-riċetti, ġeneralment għandhom tessut daqsxejn, iżda kemmxejn tqil.
Purchasing Imnixxef Lily Buds
Il-blanzuni tal-lily imnixxfin jistgħu jinstabu fil-biċċa l-kbira tas-swieq Asjatiċi u huma ġeneralment disponibbli f'boroż żgħar ta 'erba' sa tmien uqija cellophane; huma relattivament irħas. Meta tixtri l-blanzuni tal-lily imnixxfa, tfittex dawk li huma ta 'kulur ċar u blanzuni ta' lily imnixxfin friski m'għandhomx ikunu ta 'kulur kannella ċar u flessibbli. Jekk huma kannella skur jew jinfirxu, ma jixtruhom għax huma għaddejjin il-prim tagħhom.
Kif taħżen u tuża Bżieżaq Imnixxef
Fid-dar, aħżen il-blanzuni tal-lily imnixxfa f'vażell issiġillat f'post dlam u frisk u niexef.
Qabel ma tuża, jista 'jkollok teqred madwar 1/4 pulzier fil-qiegħ tal-għerq biex teħles mill-għonq tal-injam. Peress li l-blanzuni ħafna drabi jinxtraw imnixxfa, bħal ħafna ħxejjex u ingredjenti Ċiniżi " ħodor " oħra, jeħtieġ li jiġu reidrati fl-ilma qabel ma jużawhom. It-tixrib tal-blanzuni tal-lily fl-ilma sħun (f'dan il-każ għal madwar 30 minuta) qabel ma tuża se jagħmel it-trick.
Jistgħu mbagħad jitħallew sħaħ jew maqtugħin f'nofs ix-xellug kif mitlub fir-riċetta. Xi riċetti saħansitra jitolbu li l-blanzuni jiġu maqtugħa f'nofs u bl-idejn mqatta '. Jew, għal togħma aħjar u tessut interessanti, ipprova jgħaqqadhom f'nota.
Riċetti Bil-Bżieżaq Niexef
Il-blanzuni tal-lily imnixxfin huma ingredjent f'ħafna riċetti Ċiniżi awtentiċi kemm bħala veġetali ta 'tip kif ukoll bħala garnish. Wieħed mill-platti tal-lily bud l-aktar famużi huwa "Jai", magħruf ukoll bħala " Delight tal-Buddha ", li huwa stew veġetarjan tradizzjonalment servut fl-ewwel jum tas-Sena l-Ġdida Ċiniża biex iġibu xortih tajba. Il-blanzuni tal-lily huma l-majjal Mu-Shu, il-bajd, il-majjal u l-ħxejjex imqattgħin fi pancake, u s- soppa sħuna u qarsa klassika.