Khichdi huwa wieħed mill-platti versatili - huwa kbir waħdu iżda anke aħjar ma 'pickle li jakkumpanja jew chutney. Hemm bosta verżjonijiet ta 'dan iżda dan huwa popolari anke ma' trabi. Huwa mod sabiħ li sneak veggies fis-ikel tat-tfal tiegħek. Khichdi, meta jkun lest, għandu jkollu l-konsistenza ta 'porridge ħoxna ħafna.
Dak li għandek bżonn
- 3 tbsps veġetali / kanola / żejt tat-tisjir tal-ġirasol
- 1 żerriegħa tal-kemmun
- 1 bżar aħmar xott imkisser f'biċċiet żgħar
- 1 pejst tal-ġinġer tal-bejx
- 1 pejst tat-tewm tuffieħ
- 3 tadam kbir, multa mqatta '
- 250 gm mqatta '
- spinaċi ħadra
- 1 tazza tar-ross twil / medju
- 1 tazza Toor daal (ara l-link hawn taħt għal stampi)
- 1/2 tsp tat-turmeric powder
- Melħ għat-togħma
- 3 tazzi ilma
Kif tagħmel dan
- Khichdi jista 'jkun imsajjar bil-pot tat-tisjir standard iżda huwa ppreparat l-iktar malajr fi cooker tal-pressjoni. Saħħan iż-żejt tat-tisjir fil-pot / cooker tal-pressjoni fuq sħana medja.
- Meta jkun jaħraq, żid iż-żrieragħ tal-kemmun u l-bżar aħmar xott miegħu. Fry till il-waqfiet ta 'tleqq, imbagħad żid il- pejsts tal -ġinġer u tat-tewm . Fry għal minuta, waqt li tħawwad ta 'spiss.
- Żid it-tadam imqatta u fry till artab u polp.
- Żid l-ispinaċi u ħawwad. Issa żid ir-ross, Toor daal , melħ għat-togħma u t-3 tazzi ta 'ilma. Ħawwad sew.
- Ħalli l-ilma jibda jagħli u mbagħad qiegħed fuq il-qoxra tal -cooker tal -pressjoni . Kessaħ sakemm smajt 3 silġ / rilaxxi ta 'pressjoni. Itfi s-sħana u ħalli l-pressjoni mill-cooker. Iftaħ il-kopertura. Il-Khichdi għandu jkun imsajjar issa.
- Jekk qed tuża pot standard, issajjar fuq sħana medja. Meta l-ilma jasal għall-togħlija, naqqas ftit is-sħana u jkopri. Iċċekkja okkażjonalment u ħawwad biex tevita ħruq fil-qiegħ u biex tiżgura t-tisjir saħansitra. Saħħan sakemm ir-ross u l-daal huma ratba u l-biċċa l-kbira ta 'l-ilma tkun nixfet. Żid aktar, kif meħtieġ, biex iżżomm il-konsistenza meħtieġa.
- Meta imsajjar, iservu bil-jogurt u ċ-ċikkulata favorita tiegħek jew pickle!