Mario Batali, l-istilla b'ħeġġa u stylish tan-Netwerk tal-Ikel, sar wieħed mill-koki l-aktar rikonoxxibbli fl-Amerika. Ma 'imperu tar-ristoranti, diversi cookbooks, linja ta' prodotti tal-ikel, u dehriet fuq it-televiżjoni u stampati wisq biex jissemmew, huwa diffiċli li wieħed jiddiskuti t-tendenzi kulinari kurrenti fl-Amerika mingħajr ma jsemmi l-isem ta 'Mario Batali.
Taħriġ kulinari
Imqajjem f'Settembru, Mario beda l-vjaġġ professjonali tiegħu fl-istudju tat-teatru Spanjol fl-Università ta 'Rutgers.
Wara li ggradwa, madankollu, għarraflu lejn id-dinja kulinari.
Huwa beda jistudja f'Le Cordon Bleu f'Londra iżda rtira malajr minħabba nuqqas ta 'interess. Huwa apprendistat ma 'l-kbira Chef Marco Pierre White u mbagħad ħareġ tliet snin ta' taħriġ kulinari intensiv fir-raħal Taljan Taljan tat-Tramuntana ta 'Borgo Capanne.
Mario jiftaħ l-ewwel Restaurant tiegħu
Mario mar lura fl-Istati Uniti u fl-1998 fetaħ Babbo Ristorante e Enoteca f'New York City għal ħafna akklamazzjoni kritika. Dak l-istess sena, il-James Beard Foundation ħejja Babbo "L-Aqwa Restaurant Ġdid ta 'l-1998". Ruth Reichl tal-New York Times ta wkoll tlett stilel fuq ir-restorant il-ġdid.
Jibda Imperu Restaurant
Is-suċċess ta 'Mario kompla bil-ftuħ ta' bosta ristoranti (kollha fi NYC): Lupa, Esca, Otto Enoteca Pizzeria, Casa Mona, Bar Jamon, Bistro du Vent u l-ħwienet Taljan .
Netwerk tal-Ikel
Forsi l-ikbar suċċess ta 'Mario kien bħala personalità tat-televiżjoni. Huwa diffiċli li ma ttiħidx l-istil u l-ġenwinità ta 'Mario. Bħala ospitanti u stilla ta ' Molto Mario, Mario Eats Italy, u Ciao America , irriżulta ġenerazzjoni ta' ikel fuq dak l-ikel Taljan reali. Wirja oħra, Iron Chef America , tenfasizza l-ħiliet tat-tisjir ta 'Mario u l-istil divertenti tiegħu.
Chef Nirbħu l-Premju
Matul il-karriera tiegħu, Mario ngħata bosta premjijiet inkluż il-1999 "Man of the Year" ta 'GQ - Chef Category, D'Artagnan Cervena Min hu Min tal-Ikel u Xorb fl-Amerika 2001 (is-sala tal-fama tad-dinja kulinari), u l-Fondazzjoni James Beard Best Chef New York 2002.