Dan huwa tassew deżerta rjali, kif ismu stess jissuġġerixxi, shahi tukra jew shahi tudra huwa pudina tal-ħobż rikka bil-frott niexef, imħawwar bil-kardamomu. Huwa sempliċi biex tagħmel u deżerta kbira għal żminijiet meta int in a hurry. Din id-deżerta Indjana hija Mughlai favorita li tgħaqqad flieli tal-ħobż imqatta 'f'ħalib sħun u ħwawar li jinkludu kardamomu u żagħfran. Huwa simili għal double ke meetha, li għandu għeruq f'Hyderabad, Telangana.
Deżerti Indjani Popular
Hemm diversi deżerti oħra li huma komuni fl-Indja. Ħafna deżerti Indjani jinkorporaw krema kif ukoll ħwawar bħal żagħfran u kardamomu. Imbagħad hemm zokkor, li kien oriġinarjament raffinat fl-Indja.
- Gulab Jamun: Din ir-riċetta tikkombina khoya li hija moqlija u dipped f'ġulepp taz-zokkor infuża bil-żagħfran.
- Gajrela: Dan it-trattament bħal pudina huwa magħmul minn karrotti u ghee li huma msajra biz-zokkor, ħalib ikkonċentrat u karamelizzat, u mawa (khoya). Xi varjetajiet jinkludu l-ġobon.
- Cham cham: Dawn huma magħmulin minn paneer iċċattjat , li huwa forma ta 'solidi tal-ħalib imbaqqta li huma ħelwin f'ġulepp.
- Modak: Modak juża ż-żagħfran flimkien ma 'coconut u noċemuskata fi qxur tad-dqiq ħelu li ħafna drabi jservu matul il-festival ta' Ganesh Chaturthi.
- Ras Malai: Il-boċċi tal-għaġina huma mxarrba f'kremat imħallat bil-kardamomu u msajjar f'ġulepp taz-zokkor.
- Gajar Ka Halwa: Fil-Pakistan, dan huwa ikel tax-xitwa komuni li huwa magħmul minn ħalib ikkondensat, ġewż, varq tad-deheb u karrotti maħkuka.
- Sandesh: Ġobon ta 'cotta, żagħfran u kardamomu jingħaqdu ma' din id-deżerta bħal cookie.
- Payasam: Ross krema u pudina tal-ħalib li tinkludi wkoll żbib u karrotti.
Dak li għandek bżonn
- 4-1 / 2 kikkri (1 litru) ta 'krema
- 1 tista 'jew madwar 1-3 / 4 tazzi (400 gramma)
- ħalib ikkondensat biz-zokkor
- 1 kuċċarina kardamomu
- Sitt sa tmien flieli ta 'toast / ħobż taż-żbib
- 1/2 tazza żbib / sultana
- Ghee għal qali fil-fond
- 1/4 kikkra tal-lewż imqaxxar tal-lewż (biex garnish)
Kif tagħmel dan
- Ħallat il-ħalib u l-ħalib ikkondensat f'qiegħ ta 'qoxra ħoxna u aħsolha sakemm tnaqqas għal nofs il-volum oriġinali tagħha. Ħawwad ta 'spiss biex tevita milli toħroġ il-ħalib.
- Meta dan isir żid il-kardamomu, ħawwad sewwa u neħħi mis-sħana.
- Aqta 'l-qoxra mill-flieli tal-ħobż / toast ta' żbib u kwart tal-flieli.
- Saħħan il-ghee fuq fjamma medja. Deep fry -biċċiet tal-ħobż fih sakemm huma iqarmeċ u deheb. Ixxarrabhom fuq xugamani tal-karti.
- Fl-istess ghee, sauté il-żbib sakemm ineħħu. Neħħi mill-ghee u drenaġġ sew fuq xugamani tal-karti.
- Poġġi saff ta 'biċċiet tal-ħobż fil-qiegħ ta' dixx li jservi ċatt u tpoġġihom fuq it-taħlita tal-ħalib magħqud. Żomm iż-żieda ta 'saffi tal-ħobż u t-taħlita tal-ħalib li talterna kif tmur, sakemm tintuża t-taħlita kollha tal-ħobż u tal-ħalib.
- Ahmil id-dixx bil-pasti u l-biċċiet tal-lewż tal-lewż, chill għal siegħa u jservu.