Bil-Grieg: μελιτζάνες με φέτα, meh-mehmuża-ZAH-meh mehishin meh FEH-tah
Din il-kombinazzjoni klassika ta 'brunġiel moħmi, tadam u ħwawar hija msaħħa biż-żieda ta' ġobon feta biex jinħoloq appetizzant Delicious, dixx sekondarju jew dixx ewlieni bla meat. Riċetta perfetta lejn tmiem is-sajf meta l-ġnien jinfaqa 'bit-tadam, ħwawar friski u brunġiel. Jekk qed tagħmel dan iż-żmien ieħor tas-sena, agħżel tadam aħmar qawwi bħal dawk mibjugħa fuq id-dwieli.
Tinduna li m'hemm l-ebda istruzzjonijiet għat-tmelliħ u t-tlaħliħ tal-brunġiel. Dan hu rrakkomandat li titneħħa l-imrar mill-ħxejjex, li ġeneralment ġejja miż-żrieragħ kannella fil-brunġiel akbar. Iżda, mhux biss huma l-aktar varjetajiet ta 'brunġiel ħielsa minn ħlewwa f'dawn il-jiem, dawk żgħar qatt ma kellhom bżonn ta' melħ biex jibdew. Għalhekk l-ebda ħtieġa li żżid dak il-pass addizzjonali hawn.
Dak li għandek bżonn
- 2 liri brunġiel (tip Slender twil)
- Żejt taż-żebbuġa għall-qali
- Tadam rikk liri 1 (imqatta ')
- 5 tablespoons ħabaq frisk (imqattgħin)
- 5 sinniet tewm (ikkapuljat)
- Melħ tal-baħar Dash (jew biex togħma)
- Dash bżar iswed frisk
- 1/2 libbra tal-ġobon feta, waqa '
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 350 F (176 C).
- Aħsel il-brunġiel u neħħi z-zkuk. Aqta 'fit-tul f'biċċiet ta' 1/2-il pulzier. Ferra ż-żejt ġo qali sa 1/4 pulzier u saħħan fuq sħana medja. Ħafif ħelu tal-fry sakemm ikun artab u bil-mod kannella.
- Saffi l-brunġiel fil-qiegħ ta 'dixx tal-ħami. Fi skutella, għaqqad it-tadam, il-ħabaq, it-tewm u l-melħ u l-bżar mat-togħma, u ħallat it-taħlita fuq il-brunġiel.
- Fuq il-ġobon tal-feta, u bake għal 45 minuta.
- Iservu sħun, sħun jew f'temperatura tal-kamra.