Dawn l-arzell li jinġarru faċilment huma lesti f'inqas minn 30 minuta.
Il-butir u ż-żerriegħa tal-ħxejjex aromatiċi jinkludu nbid abjad xott u ammont żgħir ta 'għaġla tal-lumi; jikkumplimenta perfettament dawn il-frott tal-baħar.
Iservu dawn l-arzell tas-snien Delicious bix-dixx tar-ross jew l-għaġin tax-xagħar ta 'l-anġlu bil-ġobon Parmesan
Dak li għandek bżonn
- 1 sa 1 1/2 libbra arzell tal-baħar, madwar 12 sa 16 arzell
- 1 butir tal-imgħaref
- 1 tablespoon żejt extra verġni taż-żebbuġa
- Melħ u bżar iswed frisk
- Għall-Butir u Z-Zalza tal-Ħxejjex:
- 4 tablespoons butir mingħajr melħ, maqsum
- 2 tablespoons shallots jew basla mqatta 'b'mod fin
- 1/3 tazza inbid abjad xott, bħal chardonnay jew sauvignon blanc
- 1/2 kuċċarina zest tal-lumi maħkuk b'mod fin
- 1 1/2 imgħaref kuċċarini frisk imqatta 'fin
- 1 1/2 tablespoons tursin frisk mqatta 'b'mod fin
- Melħ tad-Dash (jew għat-togħma)
- Dash bżar iswed frisk mitħun (jew għall-togħma)
Kif tagħmel dan
Laħlaħ l-arzell, neħħi l-muskolu iebsa ta 'l-abductor (ara t-truf) jekk mhux diġà mneħħi, u nixxef sew ma' xugamani tal-karti. Aqta 'barrin kbar f'nofsin orizzontalment, jekk mixtieq. Imwarrba.
Poġġi l-1 tablespoon ta 'butir u ż-żejt taż-żebbuġa fi skillet. Saħħan fuq sħana medja sakemm issir sħuna u l-butir huwa ragħwa, jew madwar 1 1/2 sa 2 minuti. Żid l-arzell u l-qoxra għal madwar 2 sa 4 minuti fuq kull naħa, jew sa kannella fuq iż-żewġ naħat u kemmxejn sod imma tagħti ftit meta tagħfas bil-mod b'sinjal.
Ahjar l-arzell f'lottijiet, jekk mehtieğ biex iżommhom f'saff wiehed.
Poġġi l-arzell fuq pjanċa sħuna u żomm sħun.
Żid 1 tablespoon ta 'butir mal-paljett, flimkien ma' shallots jew basla mqatta 'b'mod fin. Saħħan, waqt li tħawwad, sakemm il-basla tkun trasluċida u ratba. Żid l-inbid u ħalliha ttektek għal madwar 1 sa 2 minuti, jew sakemm titnaqqas b'madwar nofs. Żid l-għaġla tal-lumi flimkien mal-laqx frisk imqatta 'u t-tursin. Naqqas is-sħana sa baxx, żid it-3 tablespoons li jibqa 'ta' butir, u dam sakemm idub. Irritorna l-arzell lejn is-skillet u sajjar, iddawwar bil-mod, sakemm jissaħħan.
Sprinkle l-arzell bil-melħ u l-bżar iswed frisk, biex togħma.
Iservu drizzled bit-taħlita zalza, flimkien ma 'kunjardi tal-lumi.
Jservi 4 bħala parti minn ikla jew minn 6 sa 8 bħala l-ewwel kors jew appetizer.
Għajnuniet ta 'Esperti
- Agħżel arzell li huwa uniformi fid-daqs u abjad. Għandhom ikunu sodi u jħarsu kemmxejn niedja.
- Il-muskolu abductor ta 'l-arzella huwa biċċa rettangolari żgħira bajda ta' l-arzella li hija aktar ħarxa mill-bqija tal-laħam. Agħfasha u armihom. Inti jista 'jkollok xi wħud magħhom u xi wħud minnhom, hekk tinkwetax jekk ma tistax issibha fuq il-biċċiet kollha.
Jista 'jkollok ukoll bħal
Scallops tal-Baħar Seared Bil-qamħ Krema
Għaġin bid-Zalza tal-Krema tal-Frott u l-Faqqiegħ
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 276 |
| Xaħam totali | 19 g |
| Xaħam saturat | 10 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 72 mg |
| Sodju | 674 mg |
| Karboidrati | 6 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 18 g |