Il-ġwienaħ tat-tiġieġ bil-ħġieġ Miso jitħawwru bil-miso Ġappuniż ħelu (pejst tal-fażola tas-soja iffermentat) u msajjar fil-forn sakemm ikun mmerraq u Delicious. Il-ġwienaħ tat-tiġieġ huma dixx popolari fil -kċina Ġappuniża , magħruf bħala "tebasaki", iżda ħafna drabi huma moqdija sħaħ, u mhux maqtugħin ġo ġwienaħ iżgħar peress li huma f'din ir-riċetta.
Din ir-riċetta hija pjuttost ta 'malajr u faċli peress li l-ingredjenti għaż-zalza huma sempliċiment imħallta u mbagħad tixxejjen bil-ġwienaħ. Hemm bosta għażliet biex tgħinek tfassal ir-riċetta biex taqbel mal-gosti tiegħek perfettament. Igawdu!
Dak li għandek bżonn
- 1 libbra ta 'ġwienaħ (drumettes u ġwienaħ); jagħti madwar 5 sa 6 biċċiet
- 2 tablespoons Ġappuniżi
- miso (pejst tas-sojja iffermentat)
- 2 tablespoons
- mirin (sake tat-tisjir ħelu)
- 2 tablespoons zokkor (abjad granulat, aġġusta għat-togħma)
- 1 1/2 kuċċarina ħall tar-ross
- 1/4 kuċċarina ġinġer, mqatta '(jew sostitut bil-ġinġer maħkuk frisk u frisk f'tubu)
- 1 kuċċarina żejt taż-żebbuġa
- 1 jista 'sprej għat-tisjir taż-żejt tal-canola biex jaqbad id-dixx tal-ħami
- Fakoltattiv: 2 kuċċarini żerriegħa tal-ġulġlien abjad inkaljat
- Għażla: 1 kuċċarina mqatta 'basal aħdar
Kif tagħmel dan
- Saħħan il-forn minn qabel sa 400 F.
- Fi skutella kbira jgħaqqdu pejst miso, mirin, zokkor, ħall tar-ross, żejt taż-żebbuġa, u ġinġer. Ħallat l-ingredjenti sakemm inkorporat sew. Imwarrba.
- Jekk xtrajt il-ġwienaħ, qatgħathom f'żewġ biċċiet, id-drumette, u l-wingette. Il-ponta tista 'tintrema jekk tagħżel.
- Żid il-ġwienaħ kollha mal-iskutella u saqsa sew bit-taħlita miso.
- Sprejja dixx tal-ħami ma 'żejt tal-canola, jew ikopri b'fojl u sprej b'kanola żejt biex jipprevjeni lit-tiġieġ milli jżomm mal-platt, u wkoll għal tindif faċli.
- Agħmel tiġieġ għal 35 sa 40 minuta sakemm il-meraq taħdem b'temperatura interna u ċara tal-laħam tilħaq 165 grad Fahrenheit. It-tiġieġ għandu jidher kannella ħafif. Innota, jekk tippreferi t-tiġieġ skur, sempliċement issajjar fuq baxx għal 1 sa 2 minuti sakemm tilħaq il-kulur mixtieq. Kun żgur li żżomm għajnejk fuq it-tiġieġa waqt li tkun qatran għax tista 'tinħaraq malajr.
- Pjanċi l-ġwienaħ tat-tiġieġ u garnish ma 'żrieragħ tal-ġulġlien mixwija u, jew, basal aħdar imqatta' jekk tixtieq.
Għajnuniet ta 'Riċetti
- Jista 'jintuża kwalunkwe miso: aħmar, abjad, awase (taħlita ta' miso aħmar u abjad).
- Agħmilha pikkanti billi żżid 7 qxur tas-siġra tal-ħwawar Ġappuniżi (shichimi togarashi), żejt chili Ġappuniż Ra-yu pikkanti, jew flieli jew qxur tal-bżar tat-tuffieħ imnixxef.
- Bħal kull riċetta, tagħmilha adattata għat-togħma tiegħek billi taġġusta l-ammont taz-zokkor.
- Jekk int dilettant tat-tewm, ipprova żid madwar 1/2 sa 1 kuċċarina ta 'tewm imqatta' mal-miso marinade fir-riċetta t'hawn taħt biex iżid daqsxejn ta 'awdaċja mad-dixx.