Il-Faqqiegħ Meringue huwa akkumpanjament klassiku għall- buche de noel tradizzjonali, jew il-kejk tal-Milied tal-Milied. Minbarra l-ingredjenti elenkati, ser ikollok bżonn ta 'mixer elettriku kbir u borża ta' l-għaġina b'appler jew ponta tonda ta '1/2-il pulzier. Innota li l-umdità eċċessiva tista 'rovina l-meringi, għalhekk ma tippruvax tagħmel jew taħżinhom jekk tgħix f'ambjent umdu ħafna.
Kun żgur li tiċċekkja r-ritratt ta 'tutorial bl-istampa pass pass li turi kif tagħmel faqqiegħ meringue !
Dak li għandek bżonn
- 2 abjad tal-bajd, f'temperatura tal-kamra
- 1/4 tsp. krema tat-tartru
- 1/2 zokkor tat-tazza mrammla
- 1/4 tazza ċipep ta 'ċikkulata bajda jew kisi tal-kandju
- Trab tal-kawkaw ta '1/4 tazza
Kif tagħmel dan
1. Ipprepara 2 folji tal-ħami billi tkoprihom b'karta tal-parċmina. Preheat il-forn għal 200 grad.
2. Poġġi l-abjad tal-bajd tat-temperatura tal-kamra fl-iskutella ta 'miksers ta' l-elettriku mwaħħla ma 'twaħħil tal-whisk. Huwa importanti li l-bowl u l-whisk tnejn ikunu nodfa ħafna, sabiex l-abjad tal-bajd ikun jaqbad sewwa.
3. Tibda taqbad l-abjad tal-bajd fuq veloċità medja. Ladarba jkunu xemgħa ħafna, waqqaf il-mixer u żid il-krema tat-tartru.
Ibda mill-ġdid il-mixer u kompli aqta 'l-abjad tal-bajd. Ladarba jiffurmaw qċaċet rotob, iżidu l-veloċità għolja u gradwalment żid iz-zokkor, tablespoon kull darba. Taqbad l-abjad sakemm tkun tleqq ħafna u żżomm il-qċaċet iebes, iżda mhumiex niexfa jew fqar.
4. Mgħarfa l-meringue f'borża kbira ta 'l-għaġina mgħammra bi ponta tonda ta' 1/2-pulzier, jew it-tarf miftuħ ta 'akkoppjar.
5. L-ewwel, pajp il-tappijiet tal-faqqiegħ: żomm il-borża tal-għaġina f'angolu ta '90 grad madwar 1/2 pulzier mill-karta tal-perkut. Bl-użu ta 'pressjoni soda u anke, għafas diska tal-meringue tond madwar 2 pulzieri b'dijametru u 1 pulzier għoli. Twaqqafx tgħasir, imbagħad iġib il-borża u neħħiha mill-meringue biex tikseb "waqfa" nadifa mill-għatu. Irrepeti f'intervalli regolari fuq il-folja tal-ħami sakemm ikollok madwar 2 tużżana tappijiet tal-faqqiegħ. Tista 'ttejjeb l-uċuħ tal-faqqiegħ tiegħek billi tixxotta is-saba' l-indiċi tiegħek u ħafif tmexxiha tul il-limiti.
6. Sussegwentement, il-pajp il-frotta tal-faqqiegħ. Għal darba oħra poġġi l-borża perpendikolari madwar 1/2-il pulzier mill-folja tal-ħami. Tibda tagħfas il-borża biex tifforma bażi tonda ta '1 pulzier. Kompli agħfas kif int bil-mod u bil-mod iġbed il-borża saff, u tifforma zokk li jgħaqqad madwar 1.5 pulzieri tall. Uża l-meringue li fadal għall-pajp kemm jista 'jkun iz-zkuk - xi zkuk ibbumbardjaw dejjem u jitkabbru, għalhekk dejjem għandek tagħmel ekstras.
7. Imsaħ il-meringi f'200 grad għal madwar 90 minuta, billi ddawruhom fin-nofs tal-ħin tat-tisjir biex jassiguraw anki tisjir. Il-meringi għandhom ikunu diffiċli u niexfa għall-mess, u inti għandek tkun tista 'faċilment tneħħi waħda mill-perkut.
Ladarba l-meringi jsiru, itfi l-forn u ħallihom joqogħdu fil-forn għal diversi sigħat jew matul il-lejl.
8. Biex tiġbor il-faqqiegħ, dewweb iċ-ċikkulata bajda fi skutella żgħira fil-microwave, waqt li tħawwad wara kull 30 sekonda biex tipprevjeni s-sħana żejda. Uża sniper biex ifittxu toqba żgħira fil-qiegħ tal-kappa tal-faqqiegħ. Żaqq il-quċċata ta 'zokk fiċ-ċikkulata bajda, u żomm il-quċċata tat-tarf ċikkulata mgħottija fit-toqba tal-kappa tal-faqqiegħ. Poġġi l-faqqiegħ fuq trej tal-ħami biex tissettja, u rrepeti bil-brieret u z-zkuk li fadal.
9. Poġġi t -trab tal - kawkaw f'sifter, u ħafif tbiddel il-kawkaw fuq il-parti ta 'fuq tal-faqqiegħ. Il-faqqiegħ jista 'jinħażen sa xahar f'kontenitur li ma jgħaddix arja minnu f'kamra friska u niexfa. Innota li l-umdità tista 'tagħmel il-faqqiegħ artab u l-kollass, sabiex ma tpoġġihomx fuq kejk jew f'ambjent imkessaħ sakemm immedjatament qabel ma sservi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 92 |
| Xaħam totali | 2 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Sodju | 43 mg |
| Karboidrati | 18 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 2 g |