Il-karawett imlaħlaħ bit-tikka fraġli huwa twist delizzjuż fuq il-karawett antikwat fraġli . It-togħma tal-ġewż familjari hija miksija b'saff ta 'ċikkulata u niskata qawwija ta' melħ tal-baħar imqaxxar. Il-kombinazzjoni ħelwa u mielaħ hija meraviljuża, u ċ-ċikkulata rikka tikkuntrasta sewwa bil-qoxra fraġli. Din ir-riċetta taħdem aħjar jekk tuża melħ tal-baħar imqatta 'jew ta' qamħa kbira bħala punt ta 'finitura fuq iċ-ċikkulata, minflok kosher ifjen jew melħ tal-mejda .
Dak li għandek bżonn
- 1-1 / 2 kikkra zokkor
- 1/2 tazza ilma
- Ġulepp tal-qamħirrum ħafif 3/4 tazza
- 2-1 / 4 kikkri karawett inkaljat immellaħ
- 1 Tbsp. butir mingħajr melħ
- 3/4 Tsp. melħ
- 1-1 / 2 Tsp. baking soda
- 1 Tsp.
- Estratt tal-vanilla
- 12 oz ċikkulata
- 1 Tbsp. melħ tal-baħar flaked (għall-irfinar)
Kif tagħmel dan
- Ipprepara folja tal-ħami billi tħejjha bil-fojl tal-aluminju u l-bexx tal-fojl tajjeb ħafna bi sprej għat-tisjir mhux tal-istik.
- Fi saucepan tqil ta '4 kwarti, agħmel flimkien iz-zokkor, l-ilma u l-ġulepp ħafif tal-qamħirrun, u poġġi l-pan fuq sħana medja.
- Ħawwad sakemm ix-zokkor jinħall, imbagħad żid is-sħana sa għoli medju u daħħal termometru tal-kandju.
- Ahjar il-kandju fuq medium-high heat sakemm jilhaq 260 F (126 C).
- F'dan il-punt, żid il-karawett, il-butir u 3/4 tunnellata ta 'melħ, u ħawwad sew. Dawwar is-sħana lura lejn il-medju.
- Ahjar il-kandju, hawwad ta 'spiss, sakemm jilhaq 295 F (146 C). Matul il-proċess tat-tisjir, se tiżviluppa kulur tad-deheb skur u jibda jinxtammu bħal zokkor karamellizzat .
- Hekk kif il-kandju jilħaq 295 F, neħħi l-pan mis-sħana u żid is-soda tal-vanilla u l-baking u ħawwadhom. Is-soda tal-baking se tikkawża li l-kandju jispikka ftit.
- Aħsel il-kandju 'l barra fuq il-paljett ippreparat u inxerrduh f'saff irqiq kemm jista' jkun.
- Ħalli l-frawli jibred għal ftit minuti, sakemm ikun għadu jitbattal iżda ma jaħarqux bis-sħana. Jekk għandek ingwanti tal-lattiċe li ma jagħmlux ħsara lill-ikel, inti tista 'tixtieq li tpoġġihom fuq biex tipproteġi idejhom mis-sħana. Inkella, sprejja idejk b'apparat tat-tisjir mhux tal-friża.
- Immedjatament tibda tiġbed il-fraġli bejn l-idejn tiegħek, u tiġġebbedha kemm jista 'jkun irqaq. Meta ma tistax tistiraha aktar, ħalliha tibred kompletament f'temperatura tal-kamra, għal madwar 40 minuta.
- Ladarba kessaħ, dewweb iċ-ċikkulata u poġġiha fuq in-naħa ta 'fuq tal-fraġli. Ifrexha f'saff irqiq sabiex il-fraġli jkun kompletament mgħotti.
- Filwaqt li ċ-ċikkulata għadha mxarrba, imbexxex il-quċċata bil-melħ tal-baħar imqabbad, imbagħad ħalli s-sett taċ-ċikkulata kompletament.
- Jaqbżu l-fraġli f'biċċiet żgħar biex iservu.
Aħżen il-karawett taċ-ċikkulata immellaħ fraġli f'kontenitur mitbuq f'temperatura tal-kamra sa ġimgħatejn. Jekk tgħix f'ambjent umdu, tista 'ssib li l-fraġli tiegħek issir artab u li teħel maż-żmien.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 244 |
| Xaħam totali | 13 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Sodju | 459 mg |
| Karboidrati | 29 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 5 g |