Fil-curry Mukhmali Kofta, il-blalen tal-ġobon li jdub fil-ħalq, ħarir (Mukhmali) huma mgħaddsa fi gravy Indjan oħxon! Huma jittrattaw li jieklu. Iservuhom ma 'Naans, Parathas jew Jeera Rice. Din ir-riċetta tagħmel 32 ballun tal-ġobon.
Dak li għandek bżonn
- 500 gramma ta 'ġobon cheddar (ħafif, maħkuk fin ħafna)
- 1 1/2 tazza tal-qamħirrum
- 2 kuċċarina bżar
- melħ għat-togħma
- 2 basal kbar (maqtugħin f'partijiet)
- 3 tadam kbir (maqtugħ f'partijiet)
- 2 chilli ħodor (imqattgħin ħafna)
- Ġinġer tal-biċċa 1 (2 pulzieri)
- 8 imsiemer tat-tewm
- 2 kuċċarina kosbor trab
- 1 kuċċarina trab tal-kemmun
- 1/4 trab tat-turmeric tal-kuċċarina
- 3 tablespoons żejt tat-tisjir (ħxejjex, canola, ġirasol, u aktar fry)
- 1 kuċċarina garam masala (ara l-link hawn taħt għar-riċetta biex tagħmel tiegħek!)
- 2 tablespoons krema tqal (mtarrqa till bla xkiel)
- Garnish: kosbor frisk mqatta '
Kif tagħmel dan
- Poġġi l-ġobon cheddar maħkuk fi skutella kbira ta 'taħlit u maxx bid-dahar ta' furketta. Żid it-trab tal-bżar u mbagħad il-cornflour ftit kull darba. Imsaħ biex tikseb għaġina lixxa u medja.
- Iddividi l-għaġina f'folji ta 'daqs ugwali u roll biex twitti - sabiex ma jkollhomx xquq fihom. Ixxotta l-pali tiegħek bi ftit żejt tat-tisjir biex tgħin.
- Meta rriflettja l-għaġina kollha f'boċċi jew waqt li qed tagħmel dan, saħħan iż-żejt tat-tisjir għall-qali fil-fond, f'temperatura ta 'sħana medja sal-verament sħuna. Meta l-blalen ikunu lesti, żidhom, ftit fi żmien, għaż-żejt sħun u fry till golden, u kun żgur li jdawruhom ta 'spiss sabiex ma jinħarqux. Wara l-qali, neħħihom b'kuċċarina slotted u drain fuq xugamani tal-karti. Żomm 'il bogħod għal użu aktar tard.
- Poġġi l-basla, kwartijiet tad-tadam, ċili aħdar, ġinġer u tewm u l-ħwawar tat-trab kollha (minbarra garam masala) fi proċessur ta 'l-ikel u itħan ġo pejst lixx. M'hemmx bżonn li jiżdiedu xi ilma ma 'dan waqt li tħin hekk kif il-meraq mit-tadam se jipprovdi likwidu biżżejjed.
- Saħħan iż-żejt tat-tisjir f'tank profond fuq sħana medja, żid it-taħlita ta 'hawn fuq. Ħawwad u fry sakemm iż-żejt jibda jissepara mill-masala. Ħawwad ta 'spiss biex tipprevjeni lill-masala milli teħel u / jew ħruq.
- Meta ssir il-masala (kif imsemmi hawn fuq), żid il- garam masala u fry għal minuta oħra.
- Żid 1 tazza ilma sħun għal dan masala u ħawwad sew. Żid melħ fit-togħma.
- Issa żid il-blalen ippreparati tal-ġobon u ħawwad bil-mod ħafna sabiex ma jinqasamx. Saħħan għal 2 minuti u aqla s-sħana.
- Żid il-krema ħoxna u ħawwad bil-mod biex tħallat kompletament. Il-gravy lest għandu jkun il-konsistenza ta 'soppa ħoxna. Garnish bil-kosbor frisk mqatta 'u jservu b'Naan, Paratha jew Jeera Rice ippreparati friski.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 603 |
| Xaħam totali | 24 g |
| Xaħam saturat | 13 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 69 mg |
| Sodju | 589 mg |
| Karboidrati | 77 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 20 g |