23 huwa r-ristorant famuż ta 'Michael Jordan u din hija r-riċetta tagħhom għall- Steak Delmonico .
Dak li għandek bżonn
- 4 14 uqija / 400 g steak għajnejn
- 2 portabello faqqiegħ, zkuk u garġi mneħħija
- 12
- tadam imnixxef fix-xemx
- 4 kranji ta 'klin tar-rum frisk
- melħ u bżar għat-togħma
- Zalza Steak:
- Stokk ta 'ċanga 1 tazza / 240 mL
- 1/2 kikkra / 120 ml Ħall Balsamiku
- 1/4 tazza / 60 mL ġinġer frisk, mqatta 'b'mod fin
- 1/4 tazza / 60 ml Għaġina waħda, mqatta 'b'mod fin
- 1/4 tazza / 60 ml karrotti, mqatta 'b'mod fin
- 1/4 kikkra / 60 mL karfus, mqatta 'b'mod fin
- melħ u bżar għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Għaqqad ġinġer, shallots, karrotti u karfus f'tazzna fuq sħana medja-għolja. Karamelizza (dan ifisser li sauté sakemm kannella ftit). Ferra 'bil-mod fil-ħall balsamiku , waqt li tħawwad. Naqqas b'1/2 u żid il-brodu taċ-ċanga. Wassal għall-togħlija. Staġun għat-togħma.
- Sadanittant, pre-sħana grill tiegħek. Grill steak . Faqqiegħ staġunali bil-melħ u l-bżar u qiegħed fuq il-grill. Steak Grill sax-xewka mixtieqa u faqqiegħ sakemm ikunu offerti. Neħħi kollox mill-grill. Faqqiegħ maqtugħ fi trijangoli żgħar. Biċċiet tal-faqqiegħ tas-selvaġġa bit-tadam imnixxef fix-xemx fuq sprigs tar-rosmarin.
- Poġġi steak grilled fuq pjanċa. Fuq bi skewers tar-rosmarin u zalza. Iservu.