Dan iz-zokkor superfine huwa favorit mill-furnara u mill-kandju.
"Zokkor tal-kastru" huwa t-terminu tal-ikel Britanniku għal zokkor imrammel fin ħafna li huwa vvalutat minn furnara u koki biex isiru meringi, custards, ħelu, mousses u oġġetti moħmija. Minħabba li l-kristalli taz-zokkor tal-qoxra huma tant maturi, jinħallu malajr, u jagħmlu taz-zokkor partikolarment addattat biex jagħmel ħelu xorb kiesaħ jew koktejls. Fl-imħażen tal-Istati Uniti, iz-zokkor normalment jinbiegħ taħt l-isem "zokkor superfine." Zokkor Caster (superfine) kultant jissejjaħ zokkor tal-ħami jew zokkor fondut.
Mhux l-istess bħal zokkor trab, għalkemm. Għalkemm iz-zokkor taz-zokkor huwa fin ħafna, iżomm l-istruttura ħarxa ta 'zokkor.
Zokkor Caster (superfine) huwa l-aħjar zokkor li jintuża għas- sorbetti u huwa delikat imxerred fuq frott frisk. Dan idub aktar mgħaġġel u jinkorpora fi zlazi, pudini, u jibbażah aktar malajr milli zokkor mgħaffeġ regolari. Jekk ir-riċetta tiegħek titlob iz-zokkor taz-zokkor, tista 'tuża zokkor regolari iżda r-riżultat jista' jkun ħelu.
Do It Yourself Caster Sugar
Iz-zokkor tal-caster (jew superfine) jista 'jkun diffiċli li ssib. B'xejn, tista 'tagħmelha fid-dar billi tuża zokkor granulat regolari u proċessur tal-ikel.
- Ferra z-zokkor granulat regolari ġo proċessur ta 'l-ikel mgħammar b'xafra tal-metall. Uża aktar zokkor granulat milli għandek bżonn minħabba li xi wħud minnhom se jkunu pulverizzati għat-trab fil-proċessur tal-ikel.
- Għatti l-għatu tal-proċessur ta 'l-ikel b'xugaman tal-kċina. Dan iżomm it-trab isfel waqt li l-proċessur tal-ikel ikun għaddej. Il-produzzjoni taz-zokkor superfine tipproduċi trab taz-zokkor li malajr tinfirex f'żoni mdawra sakemm ma tkunx limitata għall-proċessur tal-ikel.
- Ixgħel il-proċessur tal-ikel f'veloċità għolja u stenna li tipproċessa t-zokkor għal 1 sa 2 minuti. Jekk qed tipproċessa ammont kbir ta 'zokkor, tista' tieħu aktar żmien. Ipproċessa z-zokkor sakemm ikun qamħ fin ħafna.
- Stenna minuta biex it-trab joqgħod u mbagħad neħħi l-għatu tal-proċessur. Aħżen is-superfine sugar f'kontenitur vojt.
Riċetti taz-Zokkor tal-Caster
Wara li tispiċċa tagħmel iz-zokkor tal-kustilja, tista 'tipprovaha f'waħda minn dawn ir-riċetti tal-yummy:
Fejn tixtri Caster Sugar Online
Jekk is-suq lokali tiegħek ma jġorrx iz-zokkor u inti ma tridx tagħmel it yourself, tista 'tixtriha online. L-Indja Is-siġra tad-ditta taz-zokkor taz-zokkor hija disponibbli fuq SurLaTable.com f'libra. boroż. Għal dawk li jużaw zokkor tal-karbonju fi kwantitajiet kbar, Amazon.com twettaq il-marka tas-Siġra tal-Indja f'beffi ta '3-lira.