L-iffriżar huwa mod tajjeb ħafna biex tippreserva ż-żerriegħa tar-raba '. U rabarbru iffriżat jaħdem tajjeb kif ukoll frisk fir-riċetti bħall- kompost tar-rabarbru . Iżda hemm ftit passi li għandek bżonn tieħu qabel ma tiffriżaha biex tispiċċa b'prodott ta 'kwalità. Tagħti ż- zkuk taż-żerriegħa tar - rabarbru malajr fl-ilma jagħli qabel l-iffriżar jiżgura li dawn iżommu nisġa tajba u l-kulur rosy tagħhom għal meta tingħatalek tisjir magħhom.
Iffriżar inizjali ta 'saff wieħed ma jħallix li l-biċċiet tar-rabarbru joqgħodu flimkien. Il-fatt li dawn jibqgħu batuti huwa ta 'vantaġġ kbir meta, pereżempju, ikollok kontenitur ta' daqs kwadru ta 'żebbuġ iffriżat iżda jeħtieġ li tieħu biss tazza ta' dan għal riċetta.
Dawn li ġejjin huma l-passi faċli għall-iffriżar taż-żebbuġ tar-rabaħ.
Kif ttaqqab u tiffriża r-Rabarbru
Jekk qed taħsad iż-żebbuġ tiegħek mill-ġnien, kun żgur li taqta ' l -partijiet kollha aħdar bil-weraq tossiċi' l bogħod mill-weraq. Biss il-weraq huwa tajjeb għall-ikel.
- Aħsel il-weraq tar-rhubarb f'ilma kiesaħ. Aqta 'z-zkuk f'biċċiet ta' 1 / 2- 1 pulzier.
- Waqt li tkun qed taħsel u tqatta 'ż-żerriegħa tar-rabarbru, ipprepara pot kbir ta' ilma jagħli.
- Imla skutella kbira b'ilma u ilma kiesaħ għal banju tas-silġ.
- Qatra l-biċċiet tar-rabarbru maqtugħin fil-borma ta 'ilma jagħli malajr, u ħallihom issajjar għal minuta. Tista 'wkoll tieħu l-fwar tar-rabarbru għal minuta waħda minflok tgħalliha.
- Immedjatament ixxotta ż-żerriegħa tar-rabarbru f'taħlita ta 'l-ilma, imbagħad ittrasferih għall-iskutella ta' l-ilma tas-silġ. Dan iwaqqaf il-proċess tat-tisjir. Ħawwad bil-mod il-biċċiet fil-banju tas-silġ, u ħallihom tkessaħ fil-banju għal madwar 2 minuti.
- Ixxotta sew il-biċċiet tar-rabarbru fil-colander.
- Ifrex il-biċċiet tar-rabarbru bajda u mkessħa f'saff wieħed fuq folja tal-ħami (jekk mixtieq, aqla l-folja tal-ħami b'karta tal-parċmina l-ewwel). Poġġi l-pan fil-friża, mikxufa, għal madwar sagħtejn.
- Ittrasferixxi r-rabarbru ffriżat għal boroż tal-friża jew kontenituri oħra li ma jgħaddix ilma minnhom. Agħfas sewwa l-kontenituri, u tikkettahom bid-data.
Għajnuniet għall-Iffriżar tar-Rabarbru
- Uża ruibarb iffriżat hekk kif tkun frisk. Minħabba l-pass tal-brix, il-kulur ta 'riċetti magħmulin b'zarbub iffriżat se jaqbel mal-kulur rosy tal-weraq friski. U t-togħma tangy tkun daqstant terrific.
- Ir-rabarbru ffriżat se jżomm għal sena . Minkejja dan, għadu tajjeb li tiekol, iżda l-kwalità tiegħu tonqos.
- Mhuwiex meħtieġ li tinħall ir-rabarbru ffriżat qabel ma tiekol miegħu. Madankollu, jekk inti ħami bir-rabarbru, huwa aħjar li tinħall l-ewwel, peress li tinxtorob ftit wara li tinħall.
- Lira waħda ta 'rabarbru frisk tirrendi madwar 3 kikkri ta' biċċiet imqattgħin meta tkun nejja jew iffriżata; l-istess ammont jissajjar sa madwar 2 tazzi.
- Jekk iż-zkuk taż-żerriegħa tar-raħsra għandhom kordi iebsa (komuni ma 'varjetajiet imkabbra fil-qasam), neħħi l-kordi qabel ma tinqata' l-zkuk. It-toqol normali tal-zkuk jrażżan waqt it-tisjir, iżda huwa aħjar li jitneħħew kordi iebsa qabel l-iffriżar jew it-tisjir.