Min ma jħobbx Brulee Creme, qassaba ħarir u snap qawwi ta 'zokkor maħruq fuq nett?
Żid iċ-ċikkulata bajda u l-lampun frisk għal dak it-taħlita u jkollok rebbieħ żgur ta 'riċetta ta' brulee.
Dan iċ-ċikkulata bajda u l-Raspberry Creme Brulee huwa bbażat fuq riċetta minn James Mackenzie, proprjetarja tal-kċina tal-Pipe and Glass Inn stilla Michelin f'Nouth Dalton, East Yorkshire.
Ara kemm huwa faċli li tagħmel din id-deżerta luscious, imma avżat, huwa serjament vizzju.
Dak li għandek bżonn
- Ċikkulata bajda ta '7oz / 200g
- 5 isfar kbar tal-bajd (frisk b'xejn)
- Zokkor ta '3 oz / 75g (karbonat ukoll multa)
- 1 1/2 cups / 350ml krema doppja (tqal)
- 1/2 kikkra / 125ml ħalib
- 9 oz / 250g frawli friski
Kif tagħmel dan
- Poġġi l-bajd, iċ-ċikkulata u z-zokkor fi skutella kbira tas-sħana.
- Saħħan il-krema u l-ħalib f'tazzna sakemm għadu jagħli, u niżguraw li l-krema ma tieħux sħuna wisq jew titnaqqas il-bajd. Ferra 'bil-mod il-krema u l-ħalib imsaħħna fuq it-taħlita tal-bajd u poġġiha fuq cassola ta' ilma kemmxejn li jixbaħ sakemm il-krema titħejja, waqt li tiżgura li l-iskutella ma tmissx l-ilma.
- Saħħan il-krema msajra u mbagħad poġġi fil-friġġ biex tkessaħ kompletament.
- Aqsam 3/4 tal-lampun frisk bejn 6 ramekins individwali (3 "x 2" fond, jew 5 "x 1" platti individwali) u ħallat it-taħlita brulée u aqla 'l-krema mkessaħ u mkessħa fuq b'sikkina paletta.
- Meta tkun lesta biex isservi, imbexxex b'mod uniformi l-wiċċ tal-brulée b'saff irqiq ta 'zokkor imdewweb u bl-użu ta' fjamma, (jew qiegħed taħt grill sħun) dewweb ix-xattil sakemm ikun kannella dehbi. M'għandekx iżżomm il-fjamma fuq iz-zokkor twil wisq f'post wieħed jew tinħaraq.
- Irrepeti sakemm ikollok wiċċ oħxon, deheb u iebes. Dekorazzjoni bil-lampun li fadal u sprig ta 'zekka.
Alternattivi għal Ċikkulata bajda u Rasberry Creme Brulee
Creme brulee jislef tant tajjeb ħafna għal ħafna togħmiet oħra, hekk ladarba ikollok mhaddma l-krema bażika tista 'tħalli l-immaġinazzjoni tiegħek tmur selvaġġa. Nota waħda ta 'prudenza, għalkemm, il-krema hija delikata ħafna sabiex ma tegħlebha. Żid ingredjenti oħra kemxejn.
Kif jidher fuq iċ-ċikkulata bajda taħdem tajjeb, aħjar minn skur. Jekk trid tuża ċikkulata żomm il-qawwa taċ-ċikkulata baxxa minħabba li l-varjetajiet ta 'kawkaw għoljin jistgħu jkunu ftit morra.
Il-biċċa l-kbira tal-frott huma kuntenti bil-brulee tal-krema għalkemm il-lampun huwa favorit partikolari, jistgħu jintużaw il-frawli u frott ieħor tal-berry. Żieda mhux tas-soltu tista 'tkun rabarbru żgħir inkaljat , in -nixfa tar-rabarbru taħdem sew mal-krema.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 528 |
| Xaħam totali | 37 g |
| Xaħam saturat | 22 g |
| Xaħam mhux saturat | 10 g |
| Kolesterol | 227 mg |
| Sodju | 113 mg |
| Karboidrati | 42 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 10 g |