Dan il-no-bean, no-tomato chili huwa chili Texas stil magħmul biċ-ċanga moħmija u varjetà wiesgħa ta 'ħwawar u ħwawar. It-togħma kbira ta 'Texas ġej mit-trab taċ-chili, tewm, weraq tar-rand, u kemmun. Laħam tal-qamħirrum isawwar dan il-chili b'saħħtu u Delicious. Jekk ma tistax issib ċanga ta 'art baxxa, tista' tuża grinder tal-laħam u għaqqad ċanga għat-tisjir dqiq jew ikkappuljat il-laħam taċ-ċanga fi kubi żgħar ħafna bl-idejn.
Għal togħma u konsistenza addizzjonali, uża 1 libbra ta 'ispalla tal-majjal art bi 2 liri ta' ċanga art. U jekk tixtieq aktar sħana, żid tablespoon jew tnejn ta 'bżar tal-jalapeno ikkapuljat frisk jew bżar chipotle ikkapuljat fi zalza adob bi ftit kuċċarini ta' l-adobo. Filwaqt li l-CHILI huwa kombinazzjoni sempliċi ta 'laħam, basal, u ħwawar, jistgħu jiżdiedu ħaxix ieħor. Pikard tal-qanpiena imqattgħin żgħir jew zunnarija mqatta 'huma ftit possibbiltajiet għal togħma u nutrijenti żejda.
Għall-aqwa togħma, friġġ it-chili matul il-lejl u skim ix-xaħam qabel it-tisħin mill-ġdid tiegħu. Anki jekk ma tistax tagħmel il-CHILI minn qabel, xorta tkun kbira. Ipprova skim off ix-xaħam żejjed qabel ma żżid is-sustanza li tgħaqqad il-cornmeal.
Żid insalata tossed u cornbread jew qxur tal-ħobż għal ikla fabulous.
Dak li għandek bżonn
- 3 tablespoons żejt veġetali
- 3 liri taċ-ċanga dgħif
- 1/4 kikkra basla mqatta
- 5 tazzi ta 'ilma (jew stokk taċ-ċanga mingħajr melħ)
- 2 weraq tar-rand
- 1/4 tazza ta 'trab taċ-chili
- 1 tablespoon melħ
- 8 sa 10 imsiemer tal-qronfol (ikkapuljat)
- 1/2 kuċċarina tal-kemmun
- 1 kuċċarina weraq oregano imnixxef (imfarrak)
- 1/2 kuċċarina bżar cayenne art
- 1/4 kuċċarina bżar iswed
- 1 tablespoon zokkor mrammla
- 3 imgħaref paprika ħelu tal-Ungerija
- 2 imgħaref dqiq
- 4 tablespoons cornmeal
- 4 imgħaref ilma kiesaħ (jew aktar kif meħtieġ biex tagħmel pejst lixx)
Kif tagħmel dan
- Saħħan iż-żejt veġetali f'panzell ta '6 kwarti jew forn Olandiż; Sear taċ-ċanga bil-basla fiż-żejt veġetali sakemm iċ-ċanga m'għadhiex roża. Żid ilma, weraq tar-rand, trab taċ-chili , melħ, tewm, kemmun, ore, bżar Cayenne, bżar iswed, zokkor u paprika. Simmer, kopert, għal sagħtejn. Kessaħ kompletament.
- Refriġerata matul il-lejl sabiex il-togħmiet ikunu ħfief. Ħoll ix-xaħam issolidifikat. Erġa saħħan fuq sħana medja.
- Għaqqad id-dqiq u l-cornmeal; żid biżżejjed ilma kiesaħ biex tagħmel taħlita lixxa li twaħħal. Żid il-cornmeal u d-dqiq taħlita għaċ-chili.
- Kompli it-tisjir, waqt li tħawwad, għal madwar 6 sa 8 minuti itwal. Neħħi weraq tar-rand qabel isservi
Għajnuniet
Uża weraq tal-bajd imnixxef f'din ir-riċetta. Filwaqt li l-frisk spiss ikun aħjar meta niġu għall-ħwawar, il-weraq tar-rand huma waħda mill-ftit eċċezzjonijiet. Il-weraq tal-bajd imnixxef huma normalment importati, filwaqt li l-biċċa l-kbira tal-weraq frisk fl-Istati Uniti ġejjin minn Kalifornja, u huma ġejjin minn siġra differenti. Il-weraq tal-bajd frisk għandhom togħma qawwija ta 'mediċina li tista' tiddomina dixx, filwaqt li l-weraq tal-weraq imnixxef jagħtu togħma ħafifa iżda kumplessa f'ħafna platti mimlija. Jekk tixtri weraq tar-rand fil-massa, aħżenhom fil-friża.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 533 |
| Xaħam totali | 26 g |
| Xaħam saturat | 8 g |
| Xaħam mhux saturat | 13 g |
| Kolesterol | 152 mg |
| Sodju | 1,277 mg |
| Karboidrati | 22 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 53 g |