Mexxi l-imtieħen taċ-ċanga ħawwad il-qalba bl-inklużjoni ta 'għasel ħelu u zalza tal-gajdru togħma. Tħoss kbir fuq ir-ross jew it-taljarini. Honey Beef Recipe Copyright © 2003 minn Rhonda Parkinson. Id-drittijiet kollha riservati.
Dak li għandek bżonn
- Flett bil-falda ta '1 lb
- Għall-Marinade:
- 1 tbsp. sherry (niexef)
- 2 Tsp.
- zalza tal-gajdra
- 1/2 Tsp. zokkor
- 1 Tsp. lamtu tal-qamħirrun
- Għas-Zalza:
- 1/2 tazza ilma
- 3 tbsp. għasel likwidu
- 1 1/2 Tsp. ħall tar-ross iswed
- 1 Tsp. lamtu tal-qamħirrun (imħallat ma '4 tsp ilma)
- Oħrajn:
- 1 bżar aħmar (żgħir)
- 10 piżelli tas-silġ
- 1 tazza
- Mung bean sprouts
- 1 Tsp. tewm (imqatta ')
- 1 Tsp. ġinġer (imqattgħin)
- Basal aħdar 1
Kif tagħmel dan
- Aqta 'ċ-ċanga tul il-qamħa f'lottijiet irqaq, madwar 2 pulzieri twal. Żid l-ingredjenti tal-marinade, billi tuża s-swaba 'tiegħek biex tħallathom u żżid l-aħħar lamtu tal-qamħ. Ħalli l-laħam taċ-ċanga għal tletin minuta.
- Filwaqt li ċ-ċanga qiegħda tbaħħar, ipprepara l-ħxejjex u zalza: Aħsel il-ħxejjex kollha u ddejjaq sewwa, partikolarment il-mung bean sprouts. String il-piżelli tas-silġ. Aqta 'l-bżar aħmar bin-nofs, neħħi ż-żrieragħ, u aqta' f'qatet irqiq ta 'madwar 2 pulzieri twal. Aqta 'l-basla ħadra fuq id-djagonali f'qatgħat ta' 1 pulzier. Imsaħ il-ġinġer u t-tewm.
- Biex tipprepara z-zalza, għaqqad l-ilma, l-għasel u l-ħall tar-ross iswed. Ħallat flimkien l-lamtu tal-qamħirrum u l-ilma fi skutella żgħira separata. Issettja kemm imwarrba.
- Preheat wok jew qali u żid 2-3 Tbsp żejt. Meta ż-żejt ikun jaħraq, żid iċ-ċanga. Ferragħ il-laħam fil-qosor u mbagħad ħawwad il- laħam sakemm tibdel il-kulur u hi kważi imsajra. (Ħawwad-fry f'żewġ lottijiet jekk meħtieġ). Neħħi u tbattal fuq xugamani tal-karti.
- Imsaħ il-wok nadif b'xugaman tal-karti u żid madwar 2 Tbsp iżjed żejt. Meta ż-żejt ikun jaħraq, żid il-ġinġer u t-tewm u ħawwad il-fry sakemm aromatiċi. Żid il-piżelli tas-silġ. Ħawwad fil-qosor fil-qosor, u mbagħad żid il-bżar aħmar, u finalment il-bean sprouts.
- Agħmel tajjeb fin-nofs tal-wok billi timbotta l-ħxejjex sal-ġenb. Żid il-zalza fin-nofs. Dawwar is-sħana, agħti t-taħlita tal-lamtu tal-qamħirrum / ilma malajr ħawwad mill-ġdid u żidha mal-zalza, waqt li tħawwad malajr biex tħoll. Ħallat is-zalza mal-ħxejjex.
- Żid iċ-ċanga. Dawwar is-sħana u ħalliha ttektek għal ftit minuti sakemm kulma jkun imsajjar. Ħawwad il-basla ħadra. Iservu sħun fuq ir-ross.