Il-ħinijiet ta 'preparazzjoni hawn huma biss ħinijiet ta' tisjir approssimattiv Iż-żminijiet attwali jiddependu fuq il-preferenzi tat-tisjir tiegħek stess, per eżempju, jekk inti tixtieq noodles al dente allura inti tista 'tixtieq issajjar daqsxejn inqas imma jekk inti tixtieq nooles tiegħek pjuttost artab imbagħad inti għandek bżonn biex issajjar l-noodles ftit itwal. Jiddependi wkoll fuq taljarini tal-marka differenti hekk li dan jista 'jaffettwa wkoll il-ħinijiet tat-tisjir. Xi taljarini huma eħxen, xi ftit irqaq u xi wħud anke jidħlu f'forom differenti għalhekk dawn huma l-fatturi kollha.
Noodles Ċellofani
Noodles Ċellophane huma magħrufa wkoll bħala vermiċelli Ċiniżi, ħjut tal-fażola, taljarini tal-fażola tal-ħajt, taljarini tal-kristall, taljarini tal-ħġieġ u taljarini tal-ful mung. Onc imsajjar dan in-noodle jidher trasparenti u huwa magħmul minn lamtu tal-fażola mung, lamtu tal-patata u ilma.
Dawn huma solidi u nixfin qabel imsajjar. Għandek tixrob it-taljarini tas-cellophane fl-ilma sħun sakemm tkun ratba li normalment tieħu madwar 15-il minuta. Imbagħad int tista 'issajjar f'ilma jagħli, ħawwad il-fry tagħhom, żid ma' soppa jew fry fil-fond u tużahom bħala garnish għal dixx.
Jekk tgħalli l-taljarini tas-cellophane dan jieħu bejn 3-5 minuti. Jekk tħawwad-fry tieħu 8-9 minuti u qali fil-fond tieħu biss madwar 1-2 minuti sakemm huma iqarmeċ.
Fatt interessanti ieħor dwar it-taljarini tas-cellophane huwa apparti minn ħawwad qali, biż-żieda ta 'sopop eċċ, ħafna għaġiniet, għaġiniet jew wontons veġetarjani fl-użu tal-Lvant jużaw pasta tan-cellophane mqatta' bħala wieħed mill-ingredjenti prinċipali għall-mili.
Noodles tal-bajd
Dan in-noodle huwa magħmul minn bajd, dqiq tal-qamħ u ilma. Tista 'tuża dan in-noodle biex tħawwad il-Fries jew tagħmel soppa tal-noodle. Biex tipprepara dan in-noodle, jekk huwa noodle frisk, għandek togħlija f'ilma jagħli għal 2-4 minuti sakemm ikun al dente. Jekk użajt taljarini niexfa, ser ikollok bżonn togħlija għal 4 sa 6 minuti sakemm ikun al dente.
Noodles tar-Rice
It-taljarini tar-ross huma magħmula mid-dqiq tar-ross u mill-ilma iżda kultant ingredjenti oħra bħal tapjoka jew lamtu tal-qamħ. Dan se jbiddel kull xorta ta 'affarijiet dwar it-taljarini inkluża t-trasparenza, in-nisġa, kemm hu mgħaġġel u jista' saħansitra jagħmilha aktar ġelatina.
Tista 'tuża l-taljarini tar-ross biex tagħmel soppa ta' noodle tar-ross, ħawwad il-Fries jew għalli fl-istokk u ħallat maċ-zalza. Għandek bżonn tixrob taljarini tar-ross fl-ilma sħun biex ittaffi qabel tisjir u dan se jieħu 10 minuti. Il-qali bil-qawwa jieħu 8 minuti u tista 'żżid l-ilma jew l-istokk jekk tkun wisq xott waqt it-tisjir. Jekk tgħallihom fis-soppa li għandhom bżonn biss madwar 1 sa 2 minuti.
Stikek tal-Ross
Verżjoni irqaq u usa 'tal-taljarini tar-ross. Tista 'tużahom fis-sopop, ħawwad il-Fries u ffiltrahom fil-fond. Xarrab fl-ilma sħun biex irattab għal 15 sa 20 minuta u issajjar bl-istess mod bħat-taljarini tar-ross.
Rice Papers
Il-karti tar-ross huma magħmula minn dqiq tar-ross u ilma. Tista 'tużahom biex taqbad ir-rollijiet tar-rebbiegħa u r-ross mitħun u għandha ddawwar il-karti tar-ross f'ilma sħun biex ittaffi qabel tużahom.
Noodles tad-Dqiq tal-Qamħ
Dawn huma magħmula minn dqiq tal-qamħ u ilma. It-taljarini tad-dqiq tal-qamħ għandhom ħafna forom differenti fil-Lvant. Jistgħu jkunu strixxi twal ħafna, maqtugħin f'wiċċ, helics, tubi, kordi, qxur jew mitnijin.
Dan huwa l-aktar noodle użat fil-Lvant.
Tista 'tagħmel soppa tal-noodle, chow mein, għalli fl-istokk u ħallat ma' xi zalza Delicious.
Jekk tgħalli frisk "frisk", dan jieħu madwar 2-3 minuti imma jekk tgħalli minn niexef allura se tieħu 4-6 minuti. Naturalment il-ħin tat-tisjir jiddependi fuq il-forma u l-ħxuna tan-noodle li qed taħdem magħhom.
Sostituzzjonijiet
L-għaġin Taljan jagħmel stand-in tajjeb għall-taljar tal-bajd u dqiq tal-qamħ. Liema għaġin tagħżel tiddependi fuq il-forma fuq il-forma u l-ħxuna tan-noodle li qed tieħu post. Per eżempju, tista 'tuża għaġina rqiqa tax-xagħar ta' l-anġlu biex tissokta t-taljarini tar-ross u taljarini tas-cellophane, filwaqt li fettuccine jagħmel sostitut tajjeb għal taljarini dqiq tal-qamħ. Jien inħobb ukoll li tuża lill-Lingwina biex tagħmel iċ- ċimi tiegħi jekk ma jkolli l-ebda dqiq tal-qamħ fid-dar tiegħi.
Editjat minn Liv Wan