Dawn il-fażola tal-pinto tal-pajjiż jibdew bil-fażola niexfa tal-pinto. Iż-żerriegħa tal-pinto mqaxxra hija lesta fil-forn biż-żieda ta 'perżut jibqalek imqatta' biċ-ċikkulata, ħxejjex imqattgħin, u ġweġeġ ta 'ġulepp tat-tip kattur u qawwi. Il-bżar tal-bellus, il-ġewż tal-bacon u l-basal iżidu t-togħma mad-dixx.
Ħossok liberu li tuża laħam tal-majjal miġbur jew qoxra taċ-ċanga f'dawn il-fażola minflok il-perżut. Għal verżjoni veġetarjana, uża żejt veġetali minflok il-flieles tal-bacon u ħalli barra l-perżut. Il-laned ta '8-uqija ta' zalza tat-tadam jagħmel sostitut tajjeb għall-ketchup.
Dak li għandek bżonn
- Fażola pinto imnixxfa ta '1 libbra (2 kikkri)
- 2 tablespoons drippings tal-bejken jew żejt veġetali
- 1 basla medja (madwar 1 tazza mqatta)
- 1/4 kikkra bżar aħdar tal-qanżun imqatta 'fin
- 2 cups perżut (imsajjar u mqatta ', madwar 12 uqija)
- 1/2 tazza ketchup
- 1/4 tazza molassi
- 1 ħall tablespoon
- 1 kuċċarina kosher melħ
- 1 1/2 kuċċarun zalza Worcestershire
- 1 1/2 kuċċarini tal-mustarda mnixxfa
Kif tagħmel dan
- Laħlaħ il-fażola u aqbadhom, iċċekkjahom għal bits ta 'żrar jew ġebel żgħir. Armi kwalunkwe fażola malformata jew bil-ħsara.
- Ferra 1 1/2 quarts ta 'ilma ġo cassette kbir jew forn Olandiż u poġġiha fuq sħana għolja. Wassal l-ilma għal togħlija. Neħħi l-pan mis-sħana u żid il-fażola. Għatti l-pan u ħalli l-fażola toqgħod matul il-lejl.
- L-għada, poġġi l-fażola fuq sħana medja u aqbad . Naqqas is-sħana sa baxxa u ħallat il-fażola għal madwar siegħa, jew saħansitra huma offerti.
- Saħħan il-forn għal 325 F.
- Fażola tad-drenaġġ, li tirriserva 1/2 kikkra tal-likwidu.
- Qaxxar il-basla u dadiha.
- Żid it-drippings tal-bejken ma 'saqaf jew sauté pan fuq sħana medja; żid il-basal imqatta 'u l-bżar aħdar imqatta' f'qalq imqatta 'u sajjar għal 5 minuti.
- Fi casserole ta '2 kwarti jew forn Olandiż, saff il-fażola msajra u mqaxxra bil-basal u l-bżar imsajjar u l-perżut imqatta'.
- Għaqqad il-likwidu riservat mal-ingredjenti li jifdal u ferra 't-taħlita tal-fażola.
- Għatti l-pan u ħallih fil-forn imsaħħan minn qabel għal 45 minuta. Ikxef u bake għal 15 sa 20 minuta oħra.
Għajnuniet u Varjazzjonijiet
- Ipprova żomm il-fażola f'soluzzjoni simmer ġentili, li hija taħt il-punt tat-togħlija. It-temperatura tal-ħalliha ttektek għandha tkun ta 'madwar 180 F 190 F minflok il-punt tat-togħlija ta' 212 F. Il-likwidu jkun kważi xorta bi ftit bżieżaq issa u mbagħad.
- Żid ftit sħana lill-fażola b'1/4 kuċċarina (jew aktar) ta 'bżar tal-Cayenne jew qxur tal-bżar aħmar imfarrak.
- Minflok il-ġulepp magħqud, żid 1/4 kikkra ta 'zokkor kannella ippakkjat jew għasel.
- Żid il-bżar tal-qampiena għal 1/2 kikkra u uża parti ħamra jew oranġjo għal dixx aktar ikkulurit.
- Ibdel il-melħ bit- taħlit Cajun jew Creole , biex togħma.
- Minflok il-perżut imqatta 'f'biċċiet żgħar, żid l-għadam tas-siġra tal-ham tal-laħam jew il-perżut tal-perżut sal-fażola. Meta l-fażola tkun kważi lesta, neħħi l-laħam mill-għadam, aqta 'u żidha lura mal-fażola.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 490 |
| Xaħam totali | 10 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 37 mg |
| Sodju | 883 mg |
| Karboidrati | 72 g |
| Dieta Fiber | 17 g |
| Proteina | 29 g |