Din ir-riċetta Parmesanika tal-vitella klassika hija waħda mir-riċetti faċli favoriti tiegħi. Il-kutri huma ħobżin, moqlija, u mbagħad jiġu moħmija għall-perfezzjoni b'żebgħa tat-tadam u ġobon.
Stajt għamilt dan b'zalzett spagettjat lest kif ukoll. Saute xi faqqiegħ u bżar jew basal u poġġihom fuq il-kutun qabel ma żżid il-zalza tat-tadam. Ir-riċetta tista 'ssir ukoll bi ħrieqi tad-dundjan jew kuklar tas-sider tat-tiġieġ. Jew, għamilha dixx veġetarjan bil- brunġiel imqatta ' . Agħti ħarsa lejn it-truf u l-varjazzjonijiet għal aktar ideat.
Dan jagħmel ikla sabiħa b'għaġejja tax-xagħar anġlu, spagetti, jew linguine. Żid ħobż insalata u tewm għal ikla tal-familja fabulous.
Dak li għandek bżonn
- 4 kuklar tal-vitella (madwar 1 libbra)
- Melħ kosher Dash u bżar iswed frisk
- 1/2 kikkra dqiq għal użu għal kollox
- 1 kikkra frak tal-ħobż imħawwar xott
- 2 bajd (imsawwat)
- 2 tablespoons żejt taż-żebbuġa (għall-qali)
- 4 imgħaref ġobon Parmesan (maħkuk frisk jew imqatta ')
- 1 jista 'zalza tat-tadam (8 uqija)
- 1/4 kuċċarina ħabaq imnixxef
- 8 uqija Ġobon Mozzarella (imfellel)
Kif tagħmel dan
- Saħħan il-forn għal 350 F (180 C / Gass 4). Ħafif grass bil-pan tal-ħami baxx 13-by-9-by-2-inch.
- Sprinkle il-ħxejjex bil-melħ u l-bżar, ħafif ħammiela fid-dqiq. Kukċer tad-Dip f'ħobż imrattab, imbagħad ħobż imħawwar.
- Saħħan iż-żejt fi skillet kbir fuq sħana medja. Poġġi l-ħobż imfesdaq fil-pan sħun u fry minnhom għal madwar 3 sa 4 minuti fuq kull naħa, jew sa kannella.
- Poġġi l-imsajjar bil-kannella fil-baking pan u sprinkle bi ftit tablespoons ta 'ġobon Parmesan. Mgħarfa l-zalza tat-tadam fuqhom u mbagħad ħawwad il-ħabaq imnixxef. Irranġa l-flieli tal-ġobon mozzarella fuq il-qoton u ħalliha f'temperatura ta '350 għal 10 sa 15-il minuta.
- Iservu l-qċaċet u zalza bi spagetti, linguini, jew għaġin tax-xagħar ta 'l-anġlu, flimkien ma' ħobż tat-tewm u insalata tossed. Kun żgur li toffri aktar ġobon Parmesan fuq il-mejda.
Għajnuniet u Varjazzjonijiet
- Ibdel il-kavalli tal-vitella b'qigħan tar-rqiq tad-dundjan (scallopini).
- Ibdel il-qċaċet tal-vitella b'qigħan tas-sider tat-tiġieġ imraqqaq.
- Ibdel il-kavalli tal-vitella b'qigħan tal-majjal irqiq jew medallini ċatti tal-soppa tal-majjal.
- Bil-Faqqiegħ - Saute madwar 4 sa 6 uqija ta 'faqqiegħ imqatta' fil-butir jew żejt taż-żebbuġa sakemm tkun offerta u kannella. Mgħarfa fuq il-qċaċet tal-vitella fid-dixx tal-ħami. Għatti bil-parmesan, zalza tat-tadam, ħabaq, ġobon mozzarella u bake kif ordnat.
- Bil-Bżar u l-Basal - Saute madwar 1 tazza ta 'strixxi tal-bżar aħmar u aħdar tal-qampiena u 1 basla mqatta' sakemm il-basla tkun trasluċida. Mgħarfa l-bżar u l-basal fuq il-ħjatat fid-dixx tal-ħami. Fuq il-parmesan, zalza tat-tadam, ħabaq, ġobon mozzarella u bake kif ordnat.
- Ibdel il-zalza tat-tadam u l-ħabaq b'1 tazza ta 'zalza kummerċjali spagett favorita tiegħek.
- Uża zalza marinara homemade minflok zalza tat-tadam sempliċi u ħabaq.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 778 |
| Xaħam totali | 42 g |
| Xaħam saturat | 17 g |
| Xaħam mhux saturat | 17 g |
| Kolesterol | 285 mg |
| Sodju | 1,200 mg |
| Karboidrati | 40 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 58 g |