Il-għaġin huwa kkombinat mal-majjal art u l-faqqiegħ shiitake u jitħawwar bil-ħall tar-ross Ċiniż, zalza tas-sojja dlam u qxur tal-bżar taċ-chili f'dan id-dixx sempliċi. Il-ħall balsamiku jista 'jintuża bħala sostitut għall-ħall tar-ross iswed.
Dak li għandek bżonn
- 1 libbra linguine jew pasta twila, kif tixtieq
- Melħ bil-qoxra
- 1 tablespoon żejt veġetali (jew żejt tal-karawett għal qali, jew kif meħtieġ)
- Garnish: shallots frisk, kif mixtieq
- 1 libbra tal-majjal ikkapuljat
- Zalza tas-sojja dlam, għat-togħma
- 10 - 15-il pannell Shiitake faqqiegħ (cut julienne)
- Ħall Ċiniż tar-ross iswed, għal togħma
- 1 - 2 imgħaref brodu tat-tiġieġ (jew ilma)
- 1 tablespoon EVOO jew żejt taż-żebbuġa ieħor
- 1 qxur tal-bżar aħmar bżar aħmar
- 3 sinniet tewm (imqatta 'fin)
Kif tagħmel dan
- Ġib pot kbir ta 'ilma biex jagħli, żid għaġin u niskata kbira ta' melħ, terġa 'tgħalli u issajjar.
- Sadanittant, saħħan iż-żejt fuq sħana medja fil-qali kbir. Imsaħ il-shallots sakemm ikunu kannella ċar.
- Neħħi l-shallots mill-pan, u ħalli żejt fil-pan.
- Żid il-laħam ikkapuljat, fry għal 3-4 minuti, żid zalza tas-sojja dlam, tħawwad u tkisser il-laħam sakemm tkun kannella u fragranti.
- Żid il-faqqiegħ shitake, fry ftit għal 1-2 minuti.
- Żid il-ħall. Jekk it-taħlita tidher imxarrba, żid ammont żgħir ta 'brodu tat-tiġieġ jew ilma.
- Meta imsajjar, ittrasferixxi għal skutella
- Żid EVOO, bżar aħmar u tewm ma 'pan ieħor, fry ftit għal 1-2 minuti.
- Meta l-għaġin ikun imsajjar, imsaffra sew u ferra 'fil-qali li fih l-EVOO, il-qxur tal-bżar aħmar u t-tewm.
- Żid porzjonijiet ta 'laħam, faqqiegħ, ftit ħall, melħ u bżar, u ħawwad sew.
- Meta sservi, garnish ma shallots u quċċata bil-porzjonijiet li jifdal tal-laħam u faqqiegħ.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1355 |
| Xaħam totali | 76 g |
| Xaħam saturat | 14 g |
| Xaħam mhux saturat | 49 g |
| Kolesterol | 98 mg |
| Sodju | 1,438 mg |
| Karboidrati | 116 g |
| Dieta Fiber | 13 g |
| Proteina | 57 g |