Skond ir-riċerka tiegħi, id-dixx oriġinali li ġie msemmi Fettucini Alfredo ġie msejjaħ fettuccine al burro u kien jikkonsisti fettucini tossed bil-butir u l-ġobon u mbagħad it-tieni għajnuna tal-butir. Ir-restawratur Ruman Alfredo di Lelio li ttripla l-butir għal fama kbira - meta kien hemm iktar butir xi ħaġa ħażina? Illum id-dixx normalment jinvolvi inqas butir u xi krema tqila - li hija daqsxejn b'saħħitha u tirriżulta f'soluzzjoni b'ħoss iktar attraenti għall-ħalq.
Dak li għandek bżonn
- 8 uqija fettuccine tal-bajd
- 1/2 kikkra krema tqila
- 1/2 butir mingħajr butir, maqtugħ f'biċċiet
- Lipp tal-melħ
- 1/2 Tsp. art
- bżar abjad
- Tazza 1/3 mqatta '
- Parmigiano-Reggiano u aktar għal garnish
Kif tagħmel dan
- Iġbed fettuccine f'tip tal-għaġin tal-ilma bil-melħ jagħli (ara l-artiklu tiegħi fuq għaġin tal-ilma mnaqqas ) li jirriżerva 1/3 tazza ilma tat-tisjir, imbagħad ħassar l-għaġin.
- Waqt li ssajjar l-għaġin, ħu krema u butir għal nofs helu fi skillet tqil ta '12-il pulzier fuq sħana medja baxxa b'melħ u bżar. Żid fettuccine u 3 imgħaref ta 'ilma riżervat, u ġobon sa zalza u toss. Żid ilma tat-tisjir bi tmiss aktar jekk zalza tidher ħxuna wisq għalik.
- Iservu imżejna bil-tursin mqatta 'u ġobon addizzjonali fuq in-naħa.
Nota:
Dan huwa platt supremely sempliċi u kull ingredjent jgħodd. Uża l-aħjar fettucini li tista 'ssib - jew tagħmel tiegħek (li tagħmel id-dixx trasversali). Uża krema tqal u butir reali għaliex kull ħaġ'oħra tkun diżappuntanti - jekk trid xi ftit xaħam, agħżel dixx ieħor. Parmigiano-Reggiano importat ġenwin huwa meħtieġ - splurge.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1242 |
| Xaħam totali | 128 g |
| Xaħam saturat | 77 g |
| Xaħam mhux saturat | 37 g |
| Kolesterol | 745 mg |
| Sodju | 601 mg |
| Karboidrati | 4 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 22 g |