Kimchi tas-sajf li huwa vinegary minflok pikkanti, dongchimi jaqa 'fil-kategorija "abjad" jew "ilma" tal-ħafna tipi differenti ta' kimchi. Għalkemm dongchimi jeħtieġ ftit jiem ta 'tħammil, huwa sempliċi ħafna li jsir u jdum għal żmien twil ħafna fil-friġġ. B'tart, togħma iġjeniċi, dan l-ilma żmerell kimchi (mool kimchi) huwa popolari fix-xhur sħan bħala kemm dixx sekondarju kif ukoll soppa kiesħa.
Dak li għandek bżonn
- 8 Ravanell Medji Koreani (jekk ma tistax issib, uża
- Daikon ), imqaxxra u mqatta 'f'biċċiet ta' 1 pulzier
- 6 Tbsp melħ tal-baħar
- 4 zokkor Tbsp
- 4 qronfol ta 'tewm, imqaxxar u imqatta' rqiq
- 3-4 basal aħdar, imqatta 'f'biċċiet ta' 2 pulzieri
- 10 tazzi ta 'ilma (madwar 2 quarts)
Kif tagħmel dan
- Qiegħed ir-ravanell bi 3 Tbsp ta 'melħ u 2 Tbsp ta' zokkor. Ħalli joqgħod għal jum 1 f'temperatura tal-kamra.
- Wara jum 1, dewweb 3 Tbsp ta 'melħ u 2 Tbsp ta' zokkor f'ilma sħun.
- Żid likwidu ma 'ravanell imqaxxar, tewm, u basal aħdar. Ħalli joqgħod għal 1-2 ijiem fil-kamra tat-temperatura.
- Meta l-brodu jkun kiseb tart, togħma tal-ħall, aħżen fil-friġġ.
- Biex isservi, ħaxix bil-qoxra u ammont ġeneruż ta 'brodu fi tazza jew skutella żgħira.
- * L-aħjar huwa li tagħmel dan kimchi f'buttun tal-ħġieġ kbir, iżda kwalunkwe kontenitur li tuża, kun żgur li tħalli l-kamra fil-quċċata għall-gassijiet rilaxxati matul il-proċess ta 'fermentazzjoni.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 78 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 3,505 mg |
| Karboidrati | 10 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 1 g |