Il-patata ġdida mħejjija hija preparazzjoni faċli u mod fabulous biex tgawdi patata ġdida staġjonali. Jekk patata ġdida ma tkunx fl-istaġun, uża patata tonda żgħira jew fingerlings fid-dixx.
Iċ-zalza bajda klassika, ħafif imħawwar, tagħmel zalza fit-togħma għall-patata l-ġdida, u ma tfixkilx it-togħma naturali tagħhom.
Il-patata l-ġdida għandha titqaxxar biss biżżejjed biex tneħħi l-ħmieġ u ftit mill-qoxra rqiqa tagħhom. Jekk il-patata tiegħek m'għandhiex ġilda rqiqa ħafna (ara r-ritratt), tista 'tagħżel li tnaqqashom.
Ir-riċetta hija sempliċi ħafna u hija versatili wkoll. Żid xi tursin frisk imqatta ', xibt jew majjal fin-zalza, jew żid piżelli steamed jew fażola ħadra mad-dixx.
Dak li għandek bżonn
- 2 liri ta 'patata ġdida, * mqaxxra u maqtugħa f'biċċiet
- 2 imgħaref tal-butir
- 2 imgħaref dqiq
- 1 tazza
- ħalib jew nofs u nofs
- melħ tal-kosher u bżar iswed frisk, togħma
Kif tagħmel dan
- Poġġi l-patata f'tazzna u tkopri bl-ilma. Żid madwar 1 kuċċarina ta 'melħ kull kwart ta' ilma. Wassal l-ilma għal tagħli fuq sħana għolja. Naqqas is-sħana għal medju baxx, tkopri l-pan, u issajjar għal 10 sa 15-il minuta, jew eżatt sakemm il-patata tkun offerta.
- Fi saucepan, dewweb il-butir fuq sħana baxxa; taħħal id-dqiq sakemm tkun bla xkiel. Gradwalment ħawwad il-ħalib. Cook, waqt li tħawwad b'mod kostanti, sakemm teħel u bla xkiel.
- Staġun bil-melħ kosher u bżar iswed frisk, togħma.
- Ixxotta l-patata imsajjar u mbagħad ittrasferixxi għal platt tas-servizz.
- Ferra ż-zalza fuq il-patata u sprinkle bil-paprika.
* Jekk m'għandekx patata ġdida, uża patata tonda żgħira jew patata tonda. Il-patata kwarti tal-aħmar mqaxxra, l-abjad tond, jew id-deheb Yukon ikunu għażliet tajbin ukoll.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 264 |
| Xaħam totali | 10 g |
| Xaħam saturat | 6 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 24 mg |
| Sodju | 323 mg |
| Karboidrati | 38 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 6 g |