Din ir-riċetta għal patata mqaxxra hija kombinazzjoni bażika ta 'patata ħamra mqaxxra, zalza homemade, u basal aħdar imqatta'. Jekk m'iniex fan ta 'basal aħdar, żid basal ħelu jew isfar imqatta' b'mod fin jew ħallihom għal kollox.
Daxx ta 'noċemuskata u ammont żgħir jew mustarda mnixxfa jagħtu lill-zalza togħma eċċellenti. Uża n-noċemk mhux maħkuka friska jekk ikollokha.
Biex iħaffu l-proċess tal-ħami, għalli l-patata mqatta 'għal madwar 3 sa 5 minuti, jew eżatt sakemm it-truf ikunu kemmxejn imqaxxra, qabel ma jitħalltu maż-zalza u l-ħami. Il-patata se tieħu ħafna inqas ħin fil-forn.
Dak li għandek bżonn
- 6 patata medja ta 'qoxra ħamra (madwar 1 1/2 sa 2 liri)
- 3 imgħaref tal-butir
- 6 basal aħdar (imfellel bi 2 pulzieri mill-aħdar)
- 3 imgħaref tad-dqiq għal kull għan
- 2 tazzi tal-ħalib sħiħ
- 1/8 kuċċarina bżar
- Melħ (biex togħma)
- 1/4 kuċċarina tal-mustarda mnixxfa
- Għaddis noċemuskata (mitħun jew maħkuk frisk)
Kif tagħmel dan
- Ħafif grass bil-platt tal-ħami ta '1 1/2 sa 2 kwart. Forn tas-sħana għal 350 F / 180 C / Gass 4.
- Qaxxar il- patata jew ħalli mhux imqaxxar; laħlaħ sewwa, imbagħad naqqas irqiq (madwar 1/8 pulzier sa 1/4 pulzier) ġo skutella kbira. A mandolina jew proċessur ta 'l-ikel b'daqs tal-qatgħa jagħmel ħelu, anke flieli.
- Fi saucepan medju fuq sħana medja baxxa, dewweb il-butir. Żid basal aħdar imqatta 'u sauté għal minuta.
- Ħawwad id-dqiq sakemm tkun bla xkiel u bubbly. Żid ħalib, bżar u melħ għat-togħma. Cook, waqt li tħawwad sakemm tkun ħoxna u bubbly. Ħawwad bil-mustarda u noċemuskata. Ferra t-taħlita fuq il-patata u ħawwad sewwa.
- Ferra t-taħlita tal-patata f'dixx tal-ħami ppreparat; kopertura bil-fojl. Imsaħ għal 45 minuta. Ikxef u bake għal madwar 15 sa 20 minuta itwal, jew sakemm il-patata tkun offerta.
Għajnuniet u Varjazzjonijiet
- Sabiex jitħaffef il-proċess tal-ħami, uża flieli tal-patata li ġew par-imsajrin billi tgħalli f'temperatura għolja medja għal 3 sa 5 minuti. Il-patata għandha tkun kemmxejn offerta madwar it-truf iżda mhux imsajjar. Neħħihom mis-sħana, ixxottahom, u mbagħad jirranġahom fid-dixx tal-ħami. Ferra l-zalza fuq il-qoxra, kopertura u bake 20 sa 30 minuta. Ikxef u kompli l-ħami sakemm il-patata tkun offerta.
- Biex tagħmel dawn, ipoġġu l-patata u zalza fil-pan tal-ħami, kopertura bil-fojl, u friġġ għal bosta sigħat jew matul il-lejl. Neħħihom mill-friġġ madwar 20 sa 30 minuta qabel il-ħami jew bake għal madwar 15-il minuta itwal jekk id-dritt joħroġ mill-friġġ.
- Żid madwar 1/4 tazza ta 'bacon imsajjar imkisser jew madwar 1 tazza ta' perżut imqatta 'mal-patata.
- Żid 1/2 sa 1 tazza ta 'ġobon imqatta' mal-zalza jew sprinkle ġobon fuq il-quċċata tal-casserole madwar 5 sa 10 minuti qabel ma jsir.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 284 |
| Xaħam totali | 11 g |
| Xaħam saturat | 6 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 23 mg |
| Sodju | 338 mg |
| Karboidrati | 41 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 7 g |