Picnic tal-majjal frisk ġej mill-parti t'isfel ta 'l-ispalla. Huwa qatgħa eċċellenti għal majjal miġbud, b'togħma twila, b'togħma bil-mod, jew ikliet mgħollija.
Il-patata ħelwa, in-nebbieta u l-kaboċċa jagħmlu dan il-majjal mgħolli pranzu ikla kompluta u tajba, u huwa faċli għall-baġit. L-ixwi huwa msajjar bil-ħxejjex, u jagħmel ikla sabiħa tal-familja ta 'tmiem il-ġimgħa. Ħossok liberu li tużah ukoll patata ħamra u karrotti fid-dixx.
Dan id-dixx huwa magħmul b'piknic tal-majjal frisk, iżda pikniku affumikat jista 'jiġi sostitwit.
Dak li għandek bżonn
- 1 ispalla tal-majjal (Picnic frisk)
- Minn 1 sa 2 tablespoons għal dqiq għall-iskopijiet kollha (kif meħtieġ biex jinkisbu l-ixwi)
- Agħmel melħ imħawwar
- Agħżel bżar iswed
- 2 tablespoons shortening (jew żejt veġetali)
- 2 tazzi ilma
- Weraq tal-weraq 1
- 1 tewm tal-qronfol kbir
- 4 patata ħelwa (imqaxxra, maqtugħa f'biċċiet)
- 4 turnips kbar (imqaxxrin, maqtugħin f'biċċiet)
- 1/2 kaboċċa medja (maqtugħa f'4 kunjardi)
Kif tagħmel dan
- Neħħi l-ġilda u ħafna mix-xaħam mill-piknik tal-majjal.
- Ferra l-majjal mixwi bid-dqiq għall-kisja u mbagħad ħarrabha ma 'melħ imħawwar u bżar iswed frisk.
- It-tqassir tas-sħana jew iż-żejt veġetali f'forn Olandiż jew b'kittell kbir fuq sħana medja-għolja; kannella l-majjal min-naħat kollha. Żid ilma, weraq tar-rand, u tewm. Wassal għall-togħlija; Għatti l-pot sewwa u saħħan il-majjal għal 1 1/2 siegħa.
- Żid il-patata ħelwa u nebbieta mal-borma u issajjar għal 15-il minuta. Żid il-kunjardi tal-kaboċċi u sajjar għal 20 minuta oħra, jew sakemm il-kaboċċa tkun offerta. Irranġa l-majjal u l-ħxejjex fuq platter.
Għajnuniet ta 'Esperti
- L-ispalla tal-piknikin tal-majjal ġej mill-parti t'isfel ta 'l-ispalla. Kemm jekk affumikat jew frisk, huwa qatgħa eċċellenti għal braising twil u bil-mod. Il-majjal jinġibed normalment isir bl-ispalla tal-majjal.
- Uża butt tal-majjal f'din ir-riċetta jekk tixtieq. Il-buttuna tal-majjal, magħrufa wkoll bħala butt ta 'Boston, ġej mill-parti ta' fuq tal-ispalla.
Jista 'jkollok ukoll bħal
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 466 |
| Xaħam totali | 15 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 77 mg |
| Sodju | 464 mg |
| Karboidrati | 55 g |
| Dieta Fiber | 11 g |
| Proteina | 29 g |