Oġġetti tal-ħaxix u paneer pikkanti huma, skont Gordon Ramsay, ikel tat-triq tipiku fl-Indja, huma wkoll popolari hawn fil-Gran Brittanja. Dawn il-garżi huma veġetarjani iżda Gordon Ramsay jissuġġerixxi li żżid laħam ftit ikkapuljat jew tiġieġ pikkanti jekk tippreferi riċetta mhux veġetarjana. Tipprova dawn l-ewwel għalkemm qabel ma tagħmel, int tista 'ukoll tkun sorpriż ħafna.
Din ir-riċetta hija korteżija ta 'Gordon Ramsay mill-ktieb Gran Escape tagħha. Gordon huwa meqjus wieħed mill-koki l-aktar famużi tar-Renju Unit u ilu għal bosta snin. Inti jew tixtieq l-attitudni tiegħu jew le, imma m'hemmx jiċħad hu huwa kok kbir. Ir-riċetti tiegħu huma wkoll faċli ħafna biex isegwu u rriċerkati tajjeb, sabiex inti tkun garantit is-suċċess.
Dak li għandek bżonn
- 4 uqija / 200 gramma weraq ta 'l-ispinaċi
- 2 sa 3 tablespoons żejt veġetali
- Ġinġer tal-biċċa 1 (1 pulzier, imqaxxar u maħkuk b'mod fin)
- 3 imsiemer tal-qronfol (imqaxxar u mqatta 'b'mod fin)
- Chili aħdar 1 (mfewwel u mqatta 'b'mod fin)
- 1 basal aħmar żgħir (imqaxxar u imfellel)
- 1 bżar aħmar (maqtugħ fi strixxi rqaq)
- 2 karrotti (imqaxxrin u maqtugħin fi strixxi rqaq)
- 1 kuċċarina melħ tal-baħar
- 1 kuċċarina
- garam masala
- 1 kuċċarina trab CHILI CHILI
- 1/2 kuċċarina bil-kemmun
- 8 uqija / 225 gramma
- paneer (maqtugħ fi strixxi rqaq)
- 2 tablespoons cilantro (imqattgħin)
- 1/2 lumi (meraq)
- 4 chapattis (jew tortilla tad-dqiq)
- Garnish: kosbor u chili raita għas-servizz
Kif tagħmel dan
- Ġib pan ta 'ilma melaħ sal-togħlija. Żid l-ispinaċi u ħallat għal 30 sekonda sa 1 minuta sakemm tilgħab. Iddixxix sew u mwarrba.
- Saħħan iż-żejt fil-qali kbir fuq sħana medja. Żid il-ġinġer, it-tewm, it-chili u l-basal u fsieħ għal 2-3 minuti, waqt li tħawwad ta 'spiss.
- Żid il-bżar aħmar u l-karrotti u ħawwad sew. Wara ftit minuti żid il-melħ, garam masala, trab CHILI u kemmun. Kompli l-fry sakemm il-ħxejjex ftit imrattab xorta għad għandhom xi gidma.
- Fl-aħħarnett, ħawwad l-istrixxi ta 'paneer, kosbor imqattgħin u meraq tal-lumi u sajjar għal ftit minuti. Neħħi l-pan mill-hob.
- Saħħan il-chapattis f'qalera wiesgħa u niexfa biex ittaffilhom ftit. (Dan jagħmilhom eħfef biex jimtlew.) Ifrex tablespoon ta 'kosbor u chili raita fuq kull chapatti msaħħna u ikopru b'saff ta' spinaċi mqaxxra. Mgħarfa l-ħxejjex u l-mili tal-ħxejjex fuq il-quċċata u rrombla l-chapatti biex tagħlaq il-mili kif tista 'tagħmel pakketti.
- Kebbeb kull wrap tal-ħxejjex tal-ħwawar fil-parċmina tal-ħami u fojl (jew gazzetta antika) u sservi sħun. Jekk issib li l-garżi marru kesħin, saħħnuhom f'forn sħun għal ftit minuti qabel ma sservi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1589 |
| Xaħam totali | 54 g |
| Xaħam saturat | 19 g |
| Xaħam mhux saturat | 17 g |
| Kolesterol | 33 mg |
| Sodju | 3,157 mg |
| Karboidrati | 236 g |
| Dieta Fiber | 20 g |
| Proteina | 40 g |