Il-piżelli tal-għajnejn iswed huma staple fl-istati tan-Nofsinhar. Int issib il- piżelli ta ' kuljum imsajjar bil-ħwawar u l-laħam , il-piżelli tal-għajnejn suwed fis- sopop , u anke fl- insalati . Il-piżelli tal-għajnejn ħomor huma maħsuba biex iġibu xortih meta jittieklu fl-ewwel jum tas-sena l-ġdida, sabiex issib nies minn bosta reġjuni li jsaħħnu l-piżelli fuq il-Jum tas-Sena. Il-piżelli jingħad li jissimbolizzaw il-muniti, filwaqt li l-ħodor jew il-kaboċċi jixbħu l-flus tal-karti, u l-ħwawar tal-majjal huwa maħsub li jfisser prosperità. Il-cornbread servut magħhom probabbilment huwa ta 'deheb.
Il-cooker bil-mod jagħmilha preparazzjoni faċli biex tarmi flimkien. Xarrab il-piżelli matul il-lejl u ibdahom fil-borma fil-għodu bil-ħxejjex mqatta 'u l-għadma tal-perżut. Int ser ikollok liberu li tmexxi l-ġurnata tiegħek waqt li tiekol il-koki tiegħek.
Ir-riċetta hija wkoll versatili. Minflok għadam perżut u perżut imqatta 'dqiq, uża hamock ta' perżut affumikat (jew tnejn jekk ikunu żgħar). Jew żid madwar 1/4 libbra ta 'majjal tal-melħ imqatta' jew bacon mal-piżelli u l-porzjonijiet garnish bil-bejken imqaxxar imsajjar. Andouille jew xi tip ieħor ta 'zalzett affumikat huwa wkoll għażla tajba. Porzjon jew dadi bejn 12 u 16 uqija ta 'zalzett affumikat. Kannella f'ammont żgħir ta 'żejt veġetali u żidha mal-piżelli flimkien mal-basla mqatta' u t-tewm. Għal ħlewwa sottili, żid zunnarija waħda jew tnejn imqatta '.
Dak li għandek bżonn
- Pixxix imnixxef ta 'lira waħda ta' 1 libbra
- 1 għadma tal-ham fil-laħam
- 1 tazza tal-basla (imqattgħin)
- 2 sa 3 sinniet tewm (ikkapuljat)
- Tazza 1 imqatta 'perżut imsajjar (jekk mixtieq)
- 3 kustilji tal-karfus (imqattgħin)
- 1/2 bżar aħmar tal-qampiena (imqatta ')
- 1 kuċċarina melħ (jew għall-togħma)
- 1/2 kuċċarina taħlita tal-bżar imħawwar (jew għall-togħma)
- Pejst aħmar mgħaffġa 'Dash (jew cayenne mitħun, għal togħma)
Kif tagħmel dan
- Aqbad il-piżelli fuq u armi xi piżelli bil-ħsara jew foloz. Fittex ġebel żgħir, ukoll. Laħlaħ sew.
- Wara l-istruzzjonijiet tal-pakkett, ixekkel il -piżelli tal-għajnejn suwed matul il-lejl jew segwi d-direzzjonijiet għal "molla malajr". Ixxotta l-piżelli.
- Għatti l-piżelli msoffin bl-ilma ħelu u poġġi l-pan fuq sħana medja-għolja. Wassal għall-togħlija. Naqqas is-sħana sa baxxa u ħallihom jagħlqu għal madwar siegħa itwal, jew sa ftit offerta. Żid il-piżelli mal-cooker bil-mod bl-ingredjenti li fadal.
- Sadanittant, poġġi l-ingredjenti li fadal fil-cooker bil-mod u ibda t-tisjir fuq l-issettjar baxx. Meta l-piżelli huma biss offerti, żidhom mal- cooker bil - mod . Għatti u sajjar f'livell baxx għal madwar 4 sa 6 sigħat, jew sakemm il-piżelli u l-ħxejjex ikunu offerti.
- Neħħi l-għadam tal-għadam. Iddoff il-perżut u rritornah lill-borma.
- Ipprova l-piżelli u aġġusta l-ħwawar, billi żżid aktar melħ u bżar kif meħtieġ.
Iservu dawn il-piżelli b'għajnejh ħoxnin fit-togħma bir-ross mgħolli bis-sħana jew bil-kolza u ħodor għal ikla ta 'Ġurnata tas-Sena Delicious jew milquta jew pranzu tal-familja ta' kuljum.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 130 |
| Xaħam totali | 1 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Sodju | 530 mg |
| Karboidrati | 23 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 8 g |